Resepi tradisional

Food52 Melancarkan Peruntukan Laman E-Dagang

Food52 Melancarkan Peruntukan Laman E-Dagang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kami mungkin kehilangan Gilt Taste, tetapi Food52 ada di sini untuk menyelamatkan hari

Food52 melancarkan laman web e-dagang mereka hari ini.

Laman web resipi Crowdsourcing Food52 melancarkan laman web e-dagang baru hari ini, mengisi jurang membeli-belah makanan dalam talian itu Rasa Gilt kiri ketika ditutup.

Dinamakan "Ketentuan", laman web ini menggabungkan resipi, foto yang membuat hidup anda kelihatan menyedihkan, dan produk yang perlu anda beli untuk menjalani kehidupan yang indah dan penuh sinar matahari sekarang. Produk ini tersedia secara individu, dan mereka juga dikelompokkan dalam kit atau pakej yang sesuai dengan tema tertentu. Jadi ada koleksi jamming, koleksi untuk membuat limun, dan koleksi untuk semua barang bar cantik yang anda perlukan.

Ketua Pegawai Eksekutif Food52, Amanda Hesser mengatakan bahawa laman Food52 yang asli akan merujuk pembaca ke Ketentuan, sementara Peruntukan akan menggunakan resipi Food52. "Kami menganggap mereka sebagai adik beradik yang akrab dengan baik," kata Hesser kepada Fast Company. Hubungan yang jarang berlaku, tetapi hubungan perdagangan dan editorial adalah perkara biasa. Pergi ke Peruntukan untuk melihat pinggan garam, sudu vintaj, dan banyak balang Mason.


Food52 memperluas program pencipta, memanfaatkan bakat untuk membantu menarik lebih banyak wang dan bola mata

Program Food52 untuk membayar pencipta bebas untuk kandungan digital mereka, seperti video dan resipi, telah menarik lebih daripada $ 2 juta dari jenama sejak ia dibuat pada bulan September 2020. Kini penerbit yang berfokus pada makanan ingin memperluas program selain memasak ke kategori seperti minuman , rumah dan kebun, dan senjata produk seperti perdagangan dan podcasting, menurut Food52 svp kandungan Stacey Rivera.

Melalui Program Residen yang disebutnya, Food52 membayar kos bulanan kepada pencipta bebas untuk membuat video yang diedarkan di hartanah dan akaun sosial penerbit. Food52 juga menyediakan sumber pengeluaran kepada pencipta, seperti pengeluar dan pengarah, peralatan dan editor, dan menawarkan sebahagian keuntungan dari perjanjian perkongsian berjenama, seorang jurucakap Food52 enggan mengatakan berapa peratus keuntungan yang diterima pencipta.

Program berusia tujuh bulan itu mempunyai 22 ahli, atau "penghuni," termasuk penulis buku masakan dan stylist makanan Erin McDowell, koki dan restaurat Sohla El-Waylly dan bekas editor makanan Good Housekeeping Samantha Seneviratne, tambahan terbaru untuk program ini.

"Tujuannya adalah untuk mewujudkan hubungan yang berbeza antara syarikat media dan pencipta, yang mempunyai struktur," kata Amanda Hesser, pengasas bersama dan Ketua Pegawai Eksekutif Food52. "Ini menguntungkan bagi pencipta, membantu membangun kehadiran mereka, menghadirkan mereka di hadapan khalayak kami, dan juga membantu kami membuat konten yang lebih baik, dengan suara yang pelbagai dari apa yang kami lakukan."

Untuk tawaran kandungan berjenama, pencipta terlibat sejak awal dengan jenama dan diberi bahagian keuntungan, bukannya kadar yang ditetapkan. Dengan kata lain, pencipta dapat memotong keseluruhan kempen, seperti wang yang dibelanjakan untuk iklan yang berjalan di aplikasi TV yang disambungkan oleh Food52. Food52 telah bekerjasama dengan jenama seperti All-Clad, Diageo, Miele dan Kerrygold.

Terdapat juga peluang untuk pencipta menjana wang melalui penjualan gabungan. Food52 Shop, destinasi e-dagang syarikat, memberikan penjualan kepada para pencipta dari pautan yang disiarkan di blog pencipta atau media sosial. "Mereka mendapat struktur komisen khusus," kata Hesser. Dia enggan memberikan maklumat lebih lanjut.

Pada akhir 2021, syarikat itu berharap dapat menjual produk yang dikembangkan bersama dengan pencipta yang serupa dengan yang ada di The Food52 Shop, seperti rumah dan peralatan memasak, serta melancarkan podcast baru yang dihoskan oleh pencipta, menurut Rivera.

Program Food52 serupa dengan rangkaian YouTube yang muncul kira-kira satu dekad yang lalu. Syarikat-syarikat seperti Skrin Penuh, Maker Studios dan Tastemade bekerjasama dengan pelbagai pencipta individu untuk menjual tajaan dan mempromosikan program di seluruh saluran YouTube.

Walau bagaimanapun, struktur Food52 agak unik di antara syarikat media. Bakat dalaman penerbit sering dibatasi dalam bagaimana mereka dapat memanfaatkan kandungan yang mereka buat dan dalam kawalan dan pemilikan apa yang mereka miliki terhadap kandungan tersebut. Isu ini muncul di BuzzFeed dan juga Bon Appétit, yang mengalami banyak bakat tahun lalu. Dua daripada pencipta yang meninggalkan penerbitan Condé Nast, El-Waylly dan Rick Martinez, adalah ahli program Food52.

Food52 dapat meminta pencipta dalam programnya: "Apa yang anda ingin lakukan, bagaimana kami dapat mewujudkannya dan bagaimana kami dapat membagikan hasilnya?" Hesser berkata.

"Ini idea yang bernas jika anda dapat memperbaikinya," kata CEO agensi iklan digital, yang meminta untuk berbicara di latar belakang. Video mahal untuk dihasilkan, dan "dengan penyertaan pengiklan akan memungkinkan mereka membiayai inovasi," tambah eksekutif itu.

Bukan hanya pendapatan kandungan berjenama yang meningkat di Food52, tetapi juga mempunyai output kandungan: kira-kira sepertiga dari kandungan baru Food52 & # 8217 yang berprestasi tinggi (berdasarkan sesi) berasal dari pencipta program ini, kata Hesser.

Penduduk menghasilkan purata 128 keping kandungan setiap bulan (termasuk resipi, video, artikel, sosial dan podcast), di seluruh saluran YouTube, aplikasi CTV, laman web dan akaun sosial Food52 dan berhak mendapat klip dan penggoda video untuk dibagikan di saluran sendiri. Penduduk juga telah membantu menggandakan output resipi Food Kitchen's Test52, dan lebih daripada dua kali ganda output video Food52, menurut Hesser.

Program ini juga telah membantu menarik penonton ke laman web dan saluran YouTube Food52. Sejak September 2020, pencipta telah mendorong lebih daripada 12 juta tontonan halaman ke Food52, menurut Hesser. Keseluruhan lalu lintas laman web ini, bagaimanapun, tetap konsisten, dari 5 juta pengunjung unik pada Februari 2020 hingga 4.7 juta pada Februari 2021 (walaupun Januari mempunyai 5.5 juta jumlah unik), menurut data Comscore terbaru. Pelanggan YouTube meningkat dari 112,000 pada Januari 2020 menjadi lebih dari 400,000 pada Januari 2021 (pada 22 April, saluran YouTube Food52 mempunyai lebih dari 463,000 pelanggan), menurut seorang jurucakap. Penduduk telah menghasilkan 11 juta jumlah tontonan di YouTube dan 3 juta jam waktu tonton.

Acara McDowell "Bake It Up a Notch" dan rancangan El-Waylly "Off-Script" masing-masing rata-rata lebih daripada 500,000 tontonan setiap episod. Terutama, dua episod berprestasi tertinggi "Bake It Up a Notch" juga paling lama, masing-masing berjalan selama lebih dari satu jam.


Pecking House, Ayam Goreng Paling Diminta di NYC, Melancarkan Pop-Up Pertama Hujung Minggu Ini

Chef Eric Huang melancarkan perniagaan penghantaran ayam gorengnya yang sangat popular Pecking House pada hujung minggu ini untuk pop-up kedai pertama. Pecking House akan mendirikan kedai di Market Line di Essex Crossing Sabtu ini, di mana Huang akan menawarkan menu pengambilan dan penghantaran biasa perniagaan - termasuk ayam goreng chile yang terkenal - mulai jam 5 petang. sehingga semuanya habis dijual.

Huang melancarkan Pecking House pada musim gugur lalu dengan pujian hampir seketika, dengan ribuan pelanggan berbaris hampir untuk mendapatkan senarai menunggu kedai yang terus berkembang, yang kini merangkumi sehingga lapan minggu, kata Huang kepada Eater New York. Dan jika pop timbul Market Line habis dalam satu minit, jangan risau: Koki mengatakan bahawa dia berharap lebih banyak pop timbul dan kolaborasi dengan perniagaan lain ada di masa depan Pecking House selepas hujung minggu ini.

Begitu juga, Market Line juga berharap dapat terus menonjolkan perniagaan makanan yang lebih popular dan berpengaruh pada masa depan. Kemudian pada bulan tersebut, Bryce Shuman dari perkhidmatan penghantaran barbeku habis jualan Ribs n ’Reds akan mengadakan pop timbul yang serupa di ruang makan.

Dalam berita lain

- Rangkaian kedai roti Perancis, Maman sedang mengalami pengembangan. Syarikat itu baru sahaja menandatangani pajakan di tempat yang akan datang berhampiran Grand Central Terminal, dan ia menjalankan pop timbul Hari Ibu hujung minggu ini dari dua lokasi baru yang lain, di Cobble Hill dan Upper East Side, yang akan dibuka sepenuhnya tidak lama lagi .

- Nonprofit Send Chinatown Love mengumpulkan buku masakan digital yang memaparkan resipi dari restoran bandar yang disukai termasuk Wing Hing Seafood, roti Kam Hing, dan Flushing's Noodle House. Muat turun percuma dengan sumbangan $ 15 yang dicadangkan, dan hasilnya disumbangkan kepada perniagaan NYC Chinatown yang memerlukan sokongan kewangan.

- Jenama masakan rumah dan media makanan yang berpusat di NYC Food52 telah memperoleh jenama peralatan rumah tangga kegemaran Skandinavia, Dansk. Ia merancang untuk merombak dan melancarkan semula jenama melalui cabang e-dagang Food52.

- Staf Milu Doryann Sanchez mengambil alih dapur untuk menu khas Cinco de Mayo pada hari Rabu ini. Makan malam adalah $ 40 untuk dua orang dan $ 72 untuk empat orang, dan termasuk cochinita pibil, labu musim panas panggang dengan poblanos, jagung, dan mozzarella, licor de elote flan, dan banyak lagi. Pra-pesanan untuk pengambilan dan penghantaran boleh didapati di sini.

- Pengarah eksekutif NYC Hospitality Alliance, Andrew Rigie memberitahu Hantar selagi keperluan jarak sosial masih berlaku, penghapusan had keupayaan pada akhir bulan ini tidak akan mengubah semua perkara untuk restoran NYC.

Terus terang, saya tidak sabar untuk melihat gimik vegan EMP yang baru.
Kursus "mencari makan" interaktif di Madison Square Park?
Susu kacang Putih Rusia, meja campur?
Satu lichen rebus yang sempurna, diturunkan ke meja melalui drone?
Tepuk tangan di belakang dari Humm sendiri?

- Greg Morabito (@GregMorabito) 3 Mei 2021

Lihat, Ma! Perkahwinan Kandungan-Perdagangan Yang Sebenarnya Membuat Rasa.

Kandungan dan perdagangan. Perdagangan dan kandungan. Teruskan, putar mata anda.

Masalah dengan trend perniagaan yang bergaya seperti ini adalah bahawa mereka sering hanya berfungsi sebagai pengganti inovasi. Syarikat media yang keliru sering bercakap mengenai perdagangan sehingga mereka boleh berbangga dengan kepelbagaian. Dan syarikat perdagangan yang tidak membezakan bersemangat tentang "penceritaan" yang membezakannya, sedangkan kenyataannya adalah bahawa tidak setiap produk mempunyai latar belakang yang keren.

Pengasas bersama James Ransom Food52 Amanda Hesser (l) dan Merrill Stubbs

Tetapi ada kalanya keduanya benar-benar harus bersama.

Contohnya: Pelancaran Provisions hari ini, sebuah kedai dalam talian dari Food52, laman media foodie yang diasaskan bersama oleh bekas editor makanan Times Amanda Hesser dan Merrill Stubbs.

"Saya tahu kandungan dan perdagangan terasa seperti model perniagaan perasa bulan, tetapi itu bukan alasan kami melakukan ini," kata Hesser dalam wawancara. "Sebabnya adalah kerana kita masuk akal untuk menggabungkan keduanya. Sekiranya anda berhibur pada hujung minggu, anda memerlukan resipi, idea dan inspirasi, tempat untuk bertanya, dan anda memerlukan barang dan peralatan. "

Kes penggunaan garis besar Hesser cukup mudah dan biasa ia harus berfungsi jika dijalankan dengan baik. Laman web ini dilancarkan dengan katalog sederhana sekitar 80 produk, tetapi menjangkakan jumlah itu akan meningkat sebanyak 10 atau 20 setiap minggu, kata Hesser. Namun, Peruntukan mungkin perlu memperluas katalog untuk menarik perhatian cukup banyak orang.

Semasa pelancaran, barang yang dijual disusun mengikut kategori & # 8212 Dapur, Meja, Pantri dan Luar & # 8212 serta tema yang disebut Koleksi. Koleksi "Pesta Atap", misalnya, menyilang gambar produk seperti papan panggang dan pisau kepiting dengan tajuk utama seperti "Cara Memasak di Papan Kayu" dan "Cara Membuat Kek Kepiting dalam 5 Langkah Mudah."

Akhirnya, produk yang akan dijual akan disatukan ke dalam catatan editorial di mana masuk akal dengan cara jual lembut. Hesser berkata Food52 mendapat potongan 42 peratus dari setiap penjualan, dan sedang berusaha untuk mengembangkan perniagaan perdagangan menjadi salah satu yang menyumbang separuh dari keseluruhan pendapatan syarikat.

Tetapi pertama, ia perlu melatih pembacanya & # 8212 1,7 juta bulanan mengikut nombor dalaman, tetapi 635,000 menurut comScore & # 8212 bahawa tempat yang mereka kunjungi untuk mendapatkan resipi dan nasihat memasak adalah tempat terbaik untuk membeli peralatan memasak mereka. Tidak mudah mengubah tabiat membeli-belah. Tetapi, sekurang-kurangnya secara teori, kandungan dan perdagangan jenis ini harus berfungsi dengan baik.

Tagged dengan: Amanda Hesser, e-commerce, food52, Lerer Ventures, Merrill Stubbs, peruntukan


Food52 & # 39s Peruntukan Adalah Kedai Dalam Talian untuk Cook Home yang Serius

Kadang-kadang, apabila anda mendengar tentang restoran, kedai, atau penerbitan baru, idea itu sangat bagus, dan nampaknya semula jadi, sehingga anda tidak dapat merasakan gabungan & quotnobody & # x27s melakukannya? & Quot dan & quotwhy tidak & # x27t I fikirkan itu?! & quot Dan setelah ia berjalan, anda sukar untuk mengingati masa ketika ia tidak & # 39;

Tapak Penyediaan baru Food52 & # x27s, gabungan kedai dapur dan rumah serta panduan idea dan resipi, adalah salah satu idea itu. Pasti, mereka mempunyai barang biasa - peralatan makan mewah, linen comel, dan bekalan pantri seperti rempah dan biji-bijian - tetapi mereka juga mempunyai pelbagai jenis produk vintaj dan kecil yang hanya boleh anda dapatkan di laman web mereka, banyak di antaranya dipilih oleh tukang masak, bartender, dan nama besar lain di lapangan yang tahu apa yang mereka bicarakan.

Tetapi bahagian paling keren, dari sudut pandangan kami, adalah bahagian Koleksi. Klik pada Kumpulan Kecil mereka: Koleksi Jeming, dan anda & # x27 dibawa ke halaman dengan semua bekalan yang anda perlukan untuk benar-benar mengatur operasi jamming anda sendiri, ditambah dengan aksesori comel dan (paling penting) banyak resipi, cara panduan, dan cerita mengenai membuat jem anda sendiri di rumah. Perkara yang sama berlaku untuk Koleksi Pesta Rooftop: Daripada menyaring semua pinggan dan linen dan apa sahaja yang ada di laman web biasa, mencari segelintir kepingan yang mungkin kelihatan hebat di dek bumbung anda, anda mempunyai semua yang anda perlukan dalam satu tempat, ditambah idea untuk memasak di pesta ini, dan beberapa perkara kecil (pisau kerang, papan cedar, garam serpihan) yang mungkin tidak pernah terjadi kepada anda sendiri.

Laman web ini disiarkan secara langsung hari ini, jadi gunakan sebentar (dan untuk pelancarannya, mereka menawarkan pesanan diskaun $ 10 lebih dari $ 50, ditambah kredit $ 25 lagi untuk merujuk rakan).


Berkongsi Semua pilihan perkongsian untuk: Resipi Tapak Makanan52 Meningkatkan Pembiayaan $ 6 Juta

Laman web resipi Makanan52 - dicipta oleh penulis makanan Amanda Hesser dan Merrill Stubbs - hari ini mengumumkan bahawa ia telah meningkat $ 6 juta dalam pusingan pembiayaan. Menurut catatan blog di laman web ini, pelabur utama 14W - ditambah pelabur lain termasuk Rangkaian Scripps (yang memiliki Food Network) dan Walden Venture Capital akan membantu pengembangan laman web ini. Food52 menyatakan bahawa ia merancang untuk mengembangkan pasukannya dan membina pejabat dan dapur baru.

"Sekarang ini kami fokus membina jenama gaya hidup - kami ingin menjadi satu-satunya sumber untuk semua yang anda perlukan dalam kehidupan memasak anda, "kata seorang jurucakap melalui e-mel. Kandungan video, buku, dan aplikasi mudah alih baru ada di soket. Laman web ini juga berjanji akan menggunakan wang tersebut untuk merancang lebih banyak produk untuk peruntukan kedai e-dagang laman web ini. Pasukan ini juga ingin berkembang ke kawasan acara, dengan kerjasama dan pop timbul.

Sudah menjadi tahun yang besar untuk laman resipi: Pada bulan April syarikat bergabung dengan penerbit Sepuluh Kelajuan untuk membuat jejak buku masakan.

Penjenamaan gaya hidup adalah trend di kalangan jenis media hari ini. Dengan GOw Gwyneth Paltrow dan Blake Lively's Preserve, Food52 mempunyai beberapa persaingan di bahagian pertanian-ke-ciri yang berfokus pada makanan.


Waktu Makanan Dalam Syarikat di Makanan52

Di komuniti dalam talian Food52, lebih daripada 400,000 kritikan tukang masak di rumah dan mengubah satu sama lain & resipi rsquos. Di sini, editor laman web & rsquos, yang diketuai oleh pendiri Amanda Hesser dan Merrill Stubbs, mempamerkan beberapa kegemaran pada waktu bulanan & ldquosnack mereka. & Rdquo

Siri F & ampW & aposs #FOODWINEWOMEN menyoroti wanita teratas dalam makanan dan minuman bekerjasama dengan Toklas Society. Gunakan hashtagdi Twitter (@foodandwine) untuk berkongsi pelajaran dari mentor anda (sebenar dan impian) untuk peluang untuk diketengahkan.

Di Food52 komuniti dalam talian, lebih daripada 400,000 kritikan tukang masak di rumah dan saling mencuba & # x2019s resipi. Di sini, editor laman web & # x2019s, yang diketuai oleh pendiri Amanda Hesser dan Merrill Stubbs, mempamerkan beberapa kegemaran pada & # x201Cnnack bulanan mereka. & # X201D

Dengan meminta maaf kepada suami, saya menemui jodoh saya di Food52. Atau mungkin dia lebih banyak kawan khayalan. Sonali (atau seorang Pakar Perubatan Makanan) dan saya tidak pernah berjumpa. Dia tinggal di Ft. Lauderdale, di mana dia mengkilap kubis brussels dalam sirup miso dan maple (seperti saya), saus orecchiette (objektif pasta bentuk terbaik) dengan ricotta dan pancetta, dan memanggang ayam dengan zaitun dan lemon yang diawetkan (saya juga!). Kami sepakat mengenai masalah kehidupan utama: Hanya mayo, sedikit saderi dan satu daun selada Bibb yang tergolong dalam gulungan lobster. Pada dasarnya, saya mahu memasak semua yang dia masak. Walaupun dia mempunyai blog makanan, saya mungkin tidak akan pernah menjumpainya di Internet yang tidak berperasaan. Sambungan seperti ini adalah genius Food52, hab resipi sumber ramai yang dikendalikan oleh editor dan tukang masak ujian.

Di dalam pejabat New York di tengah-tengah Food52 & #x2019s, semuanya betul-betul: Ketika saya ditawarkan segelas air, ia tiba di sebuah wafel Weck yang anggun dengan sebotol es batu hijau di sampingnya. Di sana sini, buah sitrus disusun dengan menarik. Semua orang nampaknya mempunyai potongan rambut yang sangat bagus. Sekiranya itu terdengar tidak disengajakan, itulah yang dilakukan oleh Food52. Resipi disediakan setiap hari dari dapur rumah di seluruh dunia & # x2014banyak laman web & # x201930,000 resipi datang terus dari pembaca & # x2014dan itu & # x2019s kepada kakitangan untuk memilih yang paling menjanjikan dan menyerlahkannya. Hidangan yang disukai oleh ahli dan editor diuji, difoto dan dipaparkan dengan jelas. Mana-mana daripada laman web & # x2019s lebih daripada 400,000 pengguna boleh memuat naik resipi asal pada bila-bila masa, sama ada untuk mengikuti salah satu pertandingan dua minggu sekali (makanan satu periuk terbaik, resipi alpukat terbaik) atau hanya kerana mereka ingin berkongsi.

Pengasas Amanda Hesser (CEO) dan Merrill Stubbs (ketua pengarang) mengemukakan idea untuk laman memasak buatan pengguna pada tahun 2008, ketika mereka bekerjasama Buku Masakan The Essential New York Times. & # x201CKami merasakan ada peluang untuk membina tempat berkumpul, & # x201D kata Stubbs. Sejak itu, Food52 telah berkembang untuk menghasilkan tiga buku masakan dan melancarkan usaha e-dagang yang disebut Provisions. Mereka baru melabur dengan pelaburan enam juta dolar (sebahagiannya dari Scripps Networks Interactive, syarikat induk dari Food Network). Pejabat baru yang lebih besar dengan dua dapur ujian sedang dalam pembinaan.

Rahsia kejayaan Food52 adalah bahawa ia benar-benar memenuhi janji hubungan: Ini adalah komuniti dalam talian yang berkelakuan seperti komuniti kehidupan sebenar & # x2014 salah satu daripada beberapa laman web di mana membaca komen tidak membuat anda mahu berbaring dan mati. Dan Food52-ers mahukan interaksi melampaui Internet & # x2014 sejak awal, Food52 potluck muncul di seluruh negara. (Sonali, panggil saya!)

Semangat itu meluas ke pejabat Food52, di mana Syarikat Snack Time adalah tradisi bulanan yang membuat latihan separuh pasukan, setengah berpesta. Kakitangan berpecah menjadi beberapa kumpulan untuk memasak resipi dari laman web ini, seperti polenta berkrim, tulang rusuk pendek yang direbus epal dan stout dan limau nipis yang sangat lembut di halaman seterusnya. (Hidangan ini adalah kegemaran kakitangan & # x2019 semasa.) Kadang kala tatu sementara terlibat. Spanky, Chihuahua penduduk dan editor daging, selalu dijemput. Untuk dapur 400,000 tukang masak, sangat selesa.

Nominasikan wanita yang memberi inspirasi kepada anda @foodandwine menggunakan #FOODWINEWOMEN.


Food52 mencecah 16 juta pembaca dalam 10 tahun. Pengasas memandu kami melalui strategi pertumbuhan $ 100 juta yang jauh melebihi kandungan.

Di pasar yang kompetitif yang melihat lebih dari 500 juta blog dan 12 hingga 24 juta laman web e-dagang di seluruh dunia, Food52 menonjol dengan kandungannya yang hebat, penglibatan komuniti yang berkesan, dan kemampuan untuk mengewangkan keduanya, menurut Mike Kerns, pendiri dan rakan kongsi di TCG Capital.

Diasaskan oleh bekas penulis makanan New York Times, Amanda Hesser dan Merrill Stubbs pada tahun 2009, laman web ini pada mulanya memfokuskan pada pertandingan resipi mingguan yang akan menghasilkan kandungan untuk beberapa buku masakan.

Lebih dari 10 tahun dan 16 juta pengikut kemudian, blog ini telah menjadi syarikat bernilai lebih dari $ 100 juta - setelah menjana pendapatan sekitar $ 30 juta pada tahun 2018 dan dijual dengan saham majoriti $ 83 juta kepada TCG Capital pada bulan September. Dalam masa yang agak singkat, Hesser dan Stubbs membina jenama bernilai setara dengan New York Magazine, yang diperoleh oleh Vox Media dengan nilai $ 105 juta.

Mengubah blog menjadi perniagaan yang menguntungkan melibatkan pendekatan yang diukur dari Hesser dan Stubbs. Oleh kerana syarikat itu "tidak pernah memiliki banyak dana," kata Hesser, "pengembangan agresif yang kami lalui adalah hasil membuktikan konsep dan berkembang secara organik."

Kisah Food52 bermula 10 tahun yang lalu ketika para pendiri membiayai laman web ini dengan pendahuluan dari perjanjian buku masakan. Sebelum pelancarannya, mereka mengumpulkan alamat e-mel melalui halaman percikan untuk laman beta. Beribu-ribu orang mendaftar, jadi Hesser dan Stubbs tahu bahawa mereka menghasilkan beberapa kegembiraan.

Seiring bertambahnya jumlah pembaca, inilah cara mereka mengubah strategi perniagaan dan kandungan mereka.


Menceritakan Kisah Makanan Balducci dengan Cara yang Betul

Dari pengalaman kami, makanan adalah salah satu produk yang paling kompleks untuk mewujudkan proses e-dagang untuk. Keseluruhan pengalaman makanan - dari ladang ke meja - adalah kisah luar biasa yang sangat emosional dan peribadi. Apa yang disukai oleh seseorang sering sekali berbeza dengan individu seterusnya, dan kami tahu laman web Balducci harus menjadi pengalaman peribadi yang disesuaikan untuk setiap pelanggan Balducci. Kami mahu setiap pengunjung laman Balducci merasa bahawa ini adalah kedai yang dibuat khusus untuknya, sama ada menguruskan dan menepati harapan pelanggan. Untuk menyelesaikannya, kami juga mengingat pelbagai peranti semasa merancang platform. Laman web Balducci baru berfungsi dengan mudah pada peranti mudah alih, menjadikan alat e-dagang ini tersedia untuk semua pelanggan dalam perjalanan.


Tote Bergaya Baru untuk Pasar Petani

"Kami semua berada di pasar petani sekurang-kurangnya sekali seminggu," kata Monica Zwirner, pengasas bersama label aksesori MZ Wallace, ketika dia dengan pantas membungkus tawaran terbaru labelnya, sebuah pasar biru laut yang cantik, penuh dengan telinga jagung, tomato dan bunga liar. "Kami" yang dirujuknya termasuk rakan niaga, bekas editor majalah fesyen Lucy Wallace Eustice, dan Amanda Hesser dan Merrill Stubbs, penulis makanan dan pengasas bersama komuniti memasak dalam talian Food52. Keempat wanita itu berkumpul di Union Square Greenmarket untuk menguji usaha menjayakan kolaborasi kreatif pertama mereka, yang mereka gambarkan sebagai pasar petani utama. Setelah mengisinya, mereka kembali ke studio Food52 untuk menyiapkan makan tengah hari salad tomato dengan jagung, labu musim panas dan bawang panggang.

Imej

Greenmarket berfungsi sebagai sejenis muse untuk para pereka. Zwirner berkongsi batu perang East Village hanya beberapa minit dengan suaminya David, pelukis seni yang mereka sering menghiburkan para seniman, kurator dan pengumpul di rumah dengan resipi sederhana dan bermusim dari komuniti Food52 yang terus berkembang. Dan berkat keberuntungan di antara Zwirner dan Wallace Eustice di sana, perniagaan mereka mula-mula wujud, "jadi terasa seperti bahagian warisan kita bahawa kita telah membuat beg ini," jelas Wallace Eustice. Mengenai bagaimana kemitraan kreatif antara MZ Wallace dan Food52 muncul, Hesser, mantan editor makanan New York Times, hanya mengatakan, "Kami saling mencerca jenama."

Ogos lalu, Food52 melampaui misi asalnya untuk mewujudkan apa yang digambarkan oleh Stubbs sebagai "komuniti berkongsi resipi yang banyak disusun tetapi disusun" dengan pengenalan Provisions, bahagian e-commerce di laman web yang menawarkan pilihan barang-barang yang berkaitan dengan masakan. TZ Pasar Angkatan Laut MZ Wallace dan Food52 ($ 365) akan tersedia di sana secara eksklusif, laman web ini kini menerima pesanan pra-jual yang akan mula dihantar pada bulan November. Beg tahan lama merangkumi ciri yang bernas dan unik seperti dompet syiling yang boleh dilepas dan poket panjang untuk baguette segar atau botol cider buatan sendiri. $ 50 dari setiap penjualan menguntungkan Projek Edible Schoolyard.

"Pasar hijau lebih daripada sekadar tempat membeli produk," kata Zwirner. "Ini adalah bahagian dari struktur budaya sebuah kota, tempat pertemuan bagi banyak bahagiannya." Seperti yang mereka katakan, semua orang - walaupun dalam fesyen - perlu makan.

Salad Tomato dengan Jagung, Squash Musim Panas dan Bawang Panggang
Resepi dari Makanan52

2 bawang sederhana (gunakan bawang baru jika anda dapat menjumpainya)
5 sudu minyak zaitun, dibahagi
Garam
1 labu musim panas kuning
2 jagung telinga kecil, dikisar
1 biji bawang besar, dicincang halus (atau gunakan bahagian atas bawang hijau segar jika anda memilikinya)
2 cawan Tomat Sungold (atau tomato manis kecil lain)
Lada hitam yang digiling kasar
2 sudu teh cuka sherry
1 sudu teh madu
10 daun selasih yang besar

1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Kupas dan potong bawang ke dalam cincin 1/2 inci, dan kemudian susun di atas loyang. Taburkan bawang dengan 2 sudu besar minyak zaitun, taburkan dengan garam dengan lembut dan lumurkan segalanya untuk melapisi bawang di kedua-dua belah pihak. Panggang selama kira-kira 40 minit, balikkan hingga separuh, sehingga coklat dan lembut. Biarkan bawang sejuk dan kemudian cincang kasar. Mengetepikan.

2. Dadu labu (golekkan 1/4 inci) dan masukkan ke dalam mangkuk besar yang semestinya anda minum. Keluarkan biji dari telinga jagung dan tambahkan ke dalam mangkuk dengan labu. Cincang daun bawang dan masukkan ke dalam mangkuk. Potong separuh daripada tomato (atau kuartal jika lebih besar daripada ceri) dan tambahkan ke dalam mangkuk. Masukkan bawang panggang cincang, satu sendok makan minyak zaitun dan sedikit garam dan lada. Kacau semuanya dengan lembut.

3. Dalam mangkuk kecil, pukul cuka dengan madu pukul dalam baki 2 sudu minyak zaitun dan sedikit garam dan lada. Kacau kira-kira dua pertiga dari salad ke dalam salad, rasa, tambah lagi jika anda suka. Potong selasih dengan kasar, tumiskan ke dalam salad dan hidangkan. Salad ini berjalan dengan baik dan masih enak pada keesokan harinya.


Tonton videonya: Platform e-dagang percuma (Mungkin 2022).