Bakso Itali


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bakso gaya Itali-Amerika klasik ini sangat lembut dan lembut di atas bantal! Mereka dicampur dengan daging lembu dan daging babi, sarat dengan ramuan dan keju, dan disajikan dengan sos tomato tradisional. Jadikannya bersaiz besbol untuk hidangan makan malam, atau gulungkannya lebih kecil untuk hidangan pembuka selera.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Semasa saya kecil, satu-satunya masa kami mempunyai bebola daging adalah dengan spaghetti atau sup albondigas.

Tidak pernah terpikir oleh saya bahawa seseorang hanya boleh mempunyai bebola daging dengan saus, sehingga saya berjalan ke sebuah restoran di San Francisco dan memesan beberapa bakso Itali, sebagai pembuka selera, atau saya kira.

Bagi saya, bebola daging adalah perkara kecil dan tiga daripadanya akan menjadikan permulaan yang indah untuk diikuti oleh peserta yang lebih penting. Hah!

Mata saya hampir jatuh dari soket mereka ketika bebola daging tiba. Ukurannya hampir besbol. Moly suci. Tetapi mereka luar biasa, dan itu hanya bermaksud saya mempunyai lebih banyak makanan untuk dikongsi dengan rakan-rakan saya.

BOLA SEPAK ITALIA TERBAIK

Bola daging ini tidak sebanding dengan bola keranjang walaupun boleh jika anda mahu. Sebenarnya anda boleh membuatnya mengikut ukuran yang anda mahukan.

Mereka lembut, sarat dengan ramuan dan keju, campuran daging lembu dan daging babi, dan ditutup dengan sos tomato klasik.

CARA MEMBUAT BOLA SEPAK ITALIA

Untuk membuat bebola daging dimulakan dengan roti. Rendam beberapa keping roti putih (kerak yang dikeluarkan) dalam susu panas dan tumbuk sehingga roti pecah dan menjadi pes. Biarkan sedikit sejuk, kemudian gabungkan dengan daging babi, daging sapi, campuran keju ricotta dan Parmesan, rempah, dan telur. Campurkan hanya sehingga semuanya hampir tidak digabungkan; terlalu banyak campuran dan bebola daging anda akan sukar.

Bentuk bebola daging dengan tangan anda dan gulungkannya ke dalam tepung. Masukkan coklat ke dalam kuali, kemudian selesaikan memasaknya dengan sos tomato. Anda boleh membuat sos tomato anda sendiri, seperti yang kami lakukan di sini, atau anda boleh menggunakan sos yang dibeli di kedai.

Berapa Lama Memasak Bakso?

Setelah kecoklatan, bebola daging bersaiz besar ini memerlukan lebih kurang 15 hingga 20 minit untuk dimasak dalam sos. Bola daging yang lebih kecil akan memakan masa yang lebih sedikit.

Setelah selesai, bebola daging harus dimasak hingga ke tengah. Sekiranya anda mahu, anda boleh memeriksanya dengan termometer digital; bebola daging hendaklah mencatatkan suhu 160 ° F di tengah.

Menyimpan dan Membekukan Bakso

Bakso yang dimasak boleh disimpan dengan sos tomato di dalam peti sejuk selama kira-kira 5 hari. Panaskan perlahan di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro.

Bakso juga boleh dibekukan, dimasak atau tidak dimasak:

  • Sekiranya tidak dimasak, beku bebola daging di atas dulang berlapis-lapis hingga padat, kemudian pindahkan ke bekas beku dan simpan sehingga tiga bulan. Cairkan di dalam peti sejuk sebelum dimasak.
  • Sekiranya dimasak,biarkan bebola daging sejuk sepenuhnya, kemudian pindahkan ke bekas pembeku dan beku sehingga tiga bulan. Bola daging boleh dibekukan dengan sendiri atau dengan sos tomato. Cairkan semalaman di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan perlahan di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro.

Suka Bakso? Cubalah Resepi Ini

  • Bakso Turki (yang tidak kering!)
  • Bakso Periuk Lemak dalam Sos Tomato
  • Bakso Sweden
  • Bebola Bakso Mozzarella dalam Sos Tomato
  • Bakso Bubur Tekanan Masak

Dikemas kini 16 Februari 2020: Kami menambah siaran ini untuk menjadikannya berkilau! Tiada perubahan pada resipi asal.

Resepi Bola Daging Itali

Kami telah menggunakan daging lembu dan daging babi dalam jumlah yang sama. Anda juga boleh menggunakan sepertiga dari daging sapi, daging babi dan sapi.

Bahan-bahan

Untuk bebola daging:

  • 1 paun daging lembu (sekurang-kurangnya 16 peratus lemak)
  • 1 paun daging babi
  • 2/3 cawan susu (keseluruhan atau 2 peratus)
  • 3 keping roti putih, kerak dikeluarkan (kira-kira 3 auns)
  • 1/4 cawan keju ricotta
  • 1/4 cawan keju parmesan atau Romano parut
  • 2 biji telur besar
  • 1 sudu teh garam (atau 2 sudu teh garam halal)
  • 1 sudu besar pasli segar cincang
  • 2 sudu teh lada hitam
  • 1 sudu teh oregano kering atau marjoram
  • 2-3 ulas bawang putih, cincang
  • Lebih kurang 1 cawan tepung, untuk habuk
  • 1/3 cawan minyak zaitun extra virgin
  • 2 1/2 cawan (24 auns) sos tomato (resipi berikut, atau gunakan sudah siap)

Sos Tomato:

  • 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
  • 3/4 cawan bawang cincang halus
  • 3/4 cawan wortel cincang halus
  • 3/4 cawan saderi cincang halus
  • 2 sudu besar pasli segar cincang
  • 1 ulas bawang putih, cincang
  • 1 28 oz boleh dihancurkan atau keseluruhan tomato, termasuk jusnya, atau 1 3/4 paun tomato segar, dikupas, dibiji, dan dicincang
  • 1/2 sudu teh basil kering atau 2 sudu besar basil segar cincang
  • 1 sudu teh pes tomato
  • Garam dan lada hitam yang baru digiling secukup rasa

Kaedah

1 Buat sos tomato: Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang, wortel, saderi, dan pasli. Kacau dengan minyak, kurangkan api hingga rendah dan tutup periuk. Masak selama 15 hingga 20 minit sehingga sayur-sayuran lembut dan masak.

Tanggalkan penutup, masukkan bawang putih, dan naikkan api hingga tinggi sederhana. Masak bawang putih selama setengah minit, kemudian masukkan tomato (jika menggunakan tomato kalengan keseluruhan, pecah dengan jari anda semasa anda memasukkannya ke dalam periuk). Masukkan pes tomato dan selasih. Musim dengan garam dan lada.

Didihkan dengan api kecil, kecilkan api hingga rendah dan biarkan masak tidak ditutup hingga pekat semasa anda menyiapkan bebola daging, 15 hingga 30 minit.

Puree dalam pengisar, atau tekan kilang makanan untuk konsistensi yang lancar. Kembali ke kuali. Laraskan perasa.

2 Rendam roti koyak dalam susu panas: Panaskan susu dalam periuk kecil hingga kukus. Matikan api, kisar roti menjadi kepingan kecil dan rendam ke dalam susu sehingga larut sebahagian. Hancurkan sehingga anda mendapat sesuatu yang menyerupai pes. Pusingkannya ke pinggan agar sejuk.

3 Buat campuran bakso: Dalam mangkuk besar, satukan daging lembu, daging babi, keju ricotta, Parmesan parut, telur, garam, pasli, oregano, lada hitam, cengkih bawang putih dan campuran roti-susu. Campurkan dengan baik dengan tangan anda sehingga hampir tidak bergabung.

Jangan terlalu banyak mencampurkan campuran atau ia akan menjadi sukar. Tidak apa-apa memasukkan roti atau daging dalam campuran; lebih baik daripada bebola daging yang terlalu banyak bekerja.

Bola daging 4 bentuk: Basahkan tangan anda dan bentuk bebola daging. Ukuran tradisional untuk bakso semacam ini adalah 2-3 inci, tetapi anda boleh membuatnya mengikut ukuran yang anda mahukan.

Sebaik sahaja anda menggulung bebola daging di tangan anda, gulungkannya ke dalam tepung untuk memberikan lapisan yang baik. Letakkan masing-masing di atas loyang semasa anda bekerja. Anda mungkin perlu membilas tangan anda beberapa kali semasa membuat bakso.

5 bebola daging coklat: Apabila semua bebola daging terbentuk, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sederhana-tinggi. Warnakan bebola daging di sekurang-kurangnya dua sisi. Jangan bimbang pusat ini dimasak kerana anda akan menyelesaikannya dengan sos.

6 Selesai memasak bebola daging dalam sos tomato: Setelah semua bakso berwarna kecoklatan, susunlah ke dalam sos, balikkan setiap kuah ke dalam sos sehingga menjadi pelapis.

Tutup periuk dan reneh perlahan selama 15-20 minit. Hidangkan dengan sos dan pasta atau roti berkerak. Taburkan dengan sedikit pasli cincang untuk hiasan jika anda mahu.

Helo! Semua foto dan kandungan dilindungi hak cipta. Jangan gunakan foto kami tanpa kebenaran bertulis terlebih dahulu. Terima kasih!


Tonton videonya: Resep Bakso Sapi ala Fatmah Bahalwan dari Natural Cooking Club, Segampang Ini Buatnya! (Jun 2022).


Komen:

  1. Shaheen

    Di dalamnya ada sesuatu. Terima kasih atas bantuan dalam soalan ini, bolehkah saya juga boleh kepada anda daripada itu untuk membantu?

  2. Hali

    Ia tidak boleh dikatakan.

  3. Holcomb

    Baiklah, tidak perlu dikatakan.

  4. Theseus

    All in due time.

  5. Kazizshura

    Apa yang akan kami lakukan tanpa frasa hebat anda

  6. Diran

    It is remarkable, rather valuable idea

  7. Tem

    the Relevant message :), it is worth knowing ...

  8. Shaheen

    Terima pulangan buruk.



Tulis mesej