Resipi yang tidak biasa

Cookies Perkahwinan Mexico

Cookies Perkahwinan Mexico


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ringkas, mentega, dan gila - Cookies Perkahwinan Mexico tidak dapat ditolak. Buat dengan pecan, walnut, badam, atau kacang lain.

Kredit Fotografi: Irvin Lin

Ada sesuatu yang tidak dapat disangkal mengenai kuki Perkahwinan Mexico. Saya tidak dapat menahannya setiap kali mereka muncul di pinggan kuki.

Kuki ini mempunyai tekstur yang rapuh, mentega, yang hanya meleleh di mulut anda. Seperti saya katakan: sama sekali tidak dapat ditahan.

Tekstur biskut Pernikahan Mexico yang lembut dan lebur berkat adunan mentega yang kaya dan banyak kacang hancur. Kuki ini tidak mempunyai telur untuk mengikatnya, jadi kuki itu rapuh dan bukannya kenyal. Ini menjadikan mereka lebih seperti roti pendek daripada, katakanlah, kue gula.

Kacang-kacangan yang dihancurkan dalam adunan juga memberikan rasa ketagihan kepada cookies ini. Walaupun saya telah mencuba biskut ini dengan kacang almond dan walnut hancur, bagi saya, pecan adalah cara terbaik.

Pasti mengambil langkah tambahan untuk memanggang kacang anda sebelum mencampurkan adunan. Nampaknya rewel, tetapi memanggang benar-benar membantu meningkatkan rasa kacang dan memberikan kue rasa terbaik.

Walaupun beberapa tukang masak menambah rempah-rempah ke dalam kuki Perkahwinan Mexico mereka, saya benar-benar seorang yang bersih dan membuat versi ini tanpa sebarang rempah. Jangan ragu untuk menambah 1/2 sudu teh kayu manis jika anda jenis berani! Pala, kapulaga, dan cengkih juga berfungsi dengan baik.

Ngomong-ngomong, saya selalu keliru dengan perbezaan antara kuki Perkahwinan Mexico dan Kek Teh Rusia. Nampaknya sebahagian besar Internet juga! Dalam melihat pelbagai resipi dalam buku masakan dan di web, resipi itu kelihatan hampir sama, menyebabkan saya percaya bahawa kuki ini pada dasarnya sama walaupun berbeza namanya.

Resipi Masakan Perkahwinan Mexico

Anda boleh menggantikan kacang lain sebagai pengganti pecan. Waktu untuk memanggang pada Langkah 1 akan berbeza-beza berdasarkan ukuran kacang yang anda gunakan.

Bahan-bahan

Untuk adunan kuki:

  • 1 cawan (115 g) kepingan pecan
  • 1 cawan (225 g atau 2 batang) mentega tanpa garam pada suhu bilik
  • 3/4 cawan (85 g) gula tepung, diayak
  • Ekstrak vanila 2 sudu teh
  • 2 cawan (280 g) tepung serba guna
  • 1/2 sudu teh garam halal

Untuk menggulung kuki:

  • 1 1/4 cawan (145 g) gula tepung

Kaedah

1 Roti kacang di atas dapur: Masukkan kacang ke dalam kuali sederhana dan letakkan di atas api sederhana. Panggang kacang, kacau dengan kerap, sehingga sedikit gelap dan berbau wangi dan kacang, kira-kira 5 minit.

Keluarkan loyang dari api dan biarkan kacang sejuk di dalam kuali.

2 Hancurkan kacang: Setelah kacang panggang hangat disentuh, tetapi tidak panas, tuangkan ke dalam beg beku yang boleh ditutup dengan saiz kuart. Tutup beg, kemudian gunakan penggulung untuk menggulung dan menghancurkan kacang sehingga dihancurkan menjadi serbuk chunky. Ketepikan sehingga diperlukan.

(Sebagai alternatif, nadi dalam pemproses makanan hingga serbuk. Berhati-hati dengan pemprosesan berlebihan atau kacang akan berubah menjadi mentega kacang!)

3 Campurkan mentega dan gula: Masukkan mentega dan 3/4 cawan gula tepung ke dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi dengan alat pengayuh. Pukul bersama dengan kelajuan sederhana sehingga gula diserap ke dalam mentega dan pasta mentega melekat di sisi mangkuk. Masukkan vanila dan pukul selama 30 saat tambahan.

4 Masukkan tepung dan garam: Campurkan pada kelajuan rendah. Apabila bahan kering mula menyerap ke dalam campuran gula-gula, anda dapat meningkatkan kelajuan kembali ke sederhana. Setelah semua tepung dicampurkan dan adunan telah terbentuk, hentikan pengadun.

5 Masukkan kacang hancur ke dalam mangkuk dengan adunan: Campurkan pada kelajuan rendah untuk menggabungkan.

6 Sejukkan adunan: Gosokkan adunan ke atas bungkus plastik dan ratakan ke dalam cakera setebal 1 inci. Balut rapat dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga adunan pekat.

7 Kira-kira 10 minit sebelum anda siap memanggang, panaskan oven hingga 350F. Lembaran penaik baris 2 dengan kertas perkamen atau tikar penaik silikon.

8 Gulung kuki: Letakkan 1 1/4 cawan gula tepung untuk melapisi biskut ke dalam mangkuk cetek. Keluarkan adunan sejuk dari peti sejuk dan bentuk doh berukuran 1 inci. (Sekiranya adunan anda sejuk lebih lama dari 1 jam, anda mungkin perlu membiarkannya melembutkan selama beberapa minit pada suhu bilik.)

Gulung bebola adunan dalam gula tepung dan letakkan di atas tikar pembakar, jarakkan sedikit.

9 Bakar selama 17 hingga 19 minit, atau sehingga kuki mula berwarna coklat sedikit di atas dan berwarna coklat keemasan di bahagian bawah. Biarkan biskut sejuk di atas loyang selama 10 minit selepas dibakar.

10 Semasa kuki masih hangat, gulungkan setiap kuki ke dalam gula tepung sekali lagi. Kembalikan kuki ke rak penyejuk dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disajikan.

Simpan pada suhu bilik dalam bekas kedap udara. Mereka akan kekal sihat sekurang-kurangnya seminggu.

Helo! Semua foto dan kandungan dilindungi hak cipta. Jangan gunakan foto kami tanpa kebenaran bertulis terlebih dahulu. Terima kasih!


Tonton videonya: Easy Pecan Sandies Mexican Wedding Cookies (Jun 2022).


Komen:

  1. Gulkree

    much useful information

  2. Ahane

    How can I contact you, the fact is that I have been developing this topic for a long time and it is very pleasant to find like-minded people.

  3. Dalyn

    Saya berkongsi pendapat anda sepenuhnya. There's something about that, and I think it's a great idea.

  4. Sumner

    Sorry for the off-topic, can you tell me where you can get the same nice template for a blog?



Tulis mesej