Resepi tradisional

Apple Strudel musim luruh

Apple Strudel musim luruh


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Adakah yang lebih baik daripada strudel epal hangat pada hari musim gugur? Resipi ini mengatakan tidak.

Bahan-bahan

  • 4 ons manis (tidak manis) atau coklat semisweet, cincang
  • Ekstrak vanila 1/2 sudu teh

PENGISIAN

  • 1 cawan ditambah 2 sudu besar jus epal
  • 1 biji vanila, (terbelah memanjang)
  • 1/3 cawan (bungkus) ceri kering Bing
  • 1/3 cawan (dibungkus) prun diadu, dibelah dua
  • 1 1/2 epal Braeborn, dikupas, dikerat, dipotong menjadi kiub 1/2 inci
  • 1/3 cawan (dibungkus) gula perang keemasan
  • 1 1/2 sudu tepung jagung

PELAJAR

  • 2/3 cawan hazelnut, dipanggang, sekam
  • 1/2 cawan remah keropok graham
  • 9 kepingan 17x12 inci pastri phyllo segar atau beku, dicairkan
  • 1/2 cawan mentega tanpa garam, cair

Penyediaan Resipi

JIMAT

  • Rebus jus dalam periuk kecil hingga dikurangkan menjadi 1/2 cawan, kira-kira 6 minit. Keluarkan dari panas. Masukkan coklat dan biarkan 1 minit; pukul hingga cair dan sebati. Kacau brendi dan vanila. DO AHEAD: Sos boleh disediakan 4 hari ke depan. Tutup dan sejuk. Panaskan semula sebelum dihidangkan.

PENGISIAN

  • Campurkan 1 cawan jus, wain, anise bintang, dan kayu manis dalam periuk besar. Mengikis biji dari kacang vanila; masukkan kacang. Bawa mendidih. Penutup; biarkan 10 minit. Masukkan ceri dan prun. Tutup dan reneh hingga buah lumat, lebih kurang 5 minit. Buang anise bintang, kayu manis, dan kacang vanila. Campurkan dalam epal dan gula; didihkan sehingga epal lembut tetapi tahan bentuk dan cairan dikurangkan menjadi 3 sudu besar, kacau sekali-sekala, kira-kira 45 minit.

  • Campurkan tepung jagung dan 2 sudu besar jus epal. Tambahkan ke pengisian; kacau dengan api sederhana tinggi sehingga pengisian pekat dan mendidih, kira-kira 3 minit. DO AHEAD: Boleh dibuat 3 hari ke depan. Sejukkan sedikit, tutup, dan sejuk.

PELAJAR

  • Panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Lembaran penaik besar yang ringan mentega. Kisar 3 bahan pertama dalam pemproses sehingga kacang digiling halus.

  • Letakkan tuala dapur kering di permukaan kerja. Letakkan 1 helai phyllo di tuala (tutup sisa phyllo dengan bungkus plastik dan tuala lembap). Sikat phyllo dengan ringan dengan mentega cair. Teratas dengan helaian phyllo kedua; sikat dengan mentega. Taburkan dengan campuran kacang 3 sudu kecil. Teruskan dengan 6 helai phyllo lagi, sikat masing-masing dengan mentega dan taburkan dengan campuran kacang 3 sudu kecil. Teratas dengan helaian phyllo yang tinggal. Berus dengan mentega. Sudu mengisi tumpukan phyllo di log 12x3 inci, bermula 2 inci dari 1 sisi panjang dan 2 1/2 inci dari setiap sisi pendek. Lipat tepi pendek di atas pengisian. Dengan menggunakan tuala sebagai alat bantu dan mulailah di tepi hampir dengan pengisian, gulung gaya strudel jelly-roll. Letakkan strudel, jahitan ke bawah, di atas loyang yang sudah siap. Berus strudel dengan mentega. DO AHEAD: Boleh dibuat 4 jam lebih awal. Sejukkan.

  • Bakar strudel yang ditemui hingga keemasan, kira-kira 45 minit. Biarkan sejuk sekurang-kurangnya 30 minit. Potong strudel suam atau suhu bilik ke dalam kepingan; letakkan di atas pinggan. Hidangkan dengan ais krim dan sos coklat suam.

Resipi oleh Jeanne Thiel Kelley, Bahagian Ulasan

10 Resipi Apple Musim Gugur yang Sedap untuk Musim Gugur

Epal & ndash siapa yang tidak suka & rsquot? Mereka mungkin buah yang paling biasa, terutama pada musim luruh, dan mereka berkait rapat dengan faedah kesihatan. Anda tahu bagaimana mereka mengatakan: & lsquoSebiji epal sehari menjauhkan doktor! & Rsquo. Walaupun saya tidak pasti sama ada pepatah ini benar atau tidak, kerana saya percaya kita perlu melakukan lebih banyak untuk kesihatan kita daripada hanya memakan epal, tidak ada salahnya memasukkan epal dalam makanan anda sama sekali.

Selain itu, tidak kira apa yang orang lain katakan, epal sangat sedap! Mereka & # 39; s ringan, manis, masam-ish, dan rangup. Dan mereka & rsquore juga ramuan hebat untuk banyak pencuci mulut!

Sekiranya anda merancang untuk memasukkan lebih banyak epal dalam masakan dan diet anda pada bulan-bulan berikutnya, maka senarai ini akan membantu anda memberi inspirasi. Anda & rsquoll menjumpai semua epal di sini, dari pai epal hingga cobblers epal dan kerisik, serta resipi antarabangsa lain yang pasti anda gemari. Selain itu, semua resipi yang anda & rsquoll cari di bawah ini sangat senang dibuat, saya berjanji!

Saya harap anda & rsquoll mendapat inspirasi yang cukup di sini untuk pencuci mulut musim gugur anda yang seterusnya, kerana saya cuba menambah resipi untuk setiap selera! & # 128578

Klik tajuk yang dipautkan untuk mengakses resipi epal musim luruh yang enak ini untuk musim luruh. Anda akan dapati di sini banyak resipi unik dan lazat yang dibuat oleh sebilangan blogger makanan kegemaran saya di luar sana, tetapi juga 7 resipi saya sendiri yang sangat saya cadangkan untuk anda mencuba.


Pembakar: Strudel Apple Musim Gugur yang Sederhana

Sekiranya anda membaca catatan Autumn Baking - Golden Syrup dan Walnut Cake saya, anda akan tahu bahawa saya & # 8217m sama sekali bukan tukang roti & # 8211 tetapi saya & # 8217.

Saya & # 8217 telah mengatakannya sebelumnya dan saya & # 8217 akan mengatakannya lagi, Bake Off memberi saya semua ilham. Hari ini saya memutuskan untuk mencuba roti bakar sederhana & # 8211 strudel epal yang diilhamkan oleh Autumn.

Apabila sejuk di luar, tidak ada yang lebih baik daripada strudel epal panas yang diisi dengan epal lembut kayu manis dan disaluti dengan kismis berair. Saya selalu menikmati roti ini tetapi tidak pernah berusaha membuatnya sendiri. Saya melihat-lihat dalam talian untuk beberapa resipi yang berbeza dan memutuskan untuk memilih dan memilih bit yang paling saya sukai dari masing-masing. Jadi ini dia, resipi strudel epal yang diilhamkan oleh Autumn saya.

Untuk roti ini, anda memerlukan:

Bahan-bahan:

Pastri puff yang telah dibuat sebelumnya. Anda boleh membuat sendiri tetapi seperti yang saya katakan, ini adalah resipi mudah!

Enam epal gala kecil / sederhana

Satu sudu teh esen vanila

Gula aising (ini adalah pilihan!)

Buah kering / kismis kering

Mangkuk besar dan sudu untuk mencampurkan bahan-bahan bersama-sama

Bungkusan pembakar kalis minyak

Gunting untuk memotong jalur ke pastri

Kupas dan inti epal anda. Potongnya hingga menjadi kiub kecil.

Dalam mangkuk, campurkan epal, kayu manis, pala, buah kering, gula kastor dan esen vanila.

Letakkan bungkusan roti anda di atas dulang pembakar. Habuk dengan tepung. Gulungkan pastri puff buatan anda ke lembaran ini.

Potong jalur pepenjuru ke sisi pastri. Isi pastri (di tengah) dengan pengisian anda.

Lipat jalur pastri secara menyerong di bahagian pengisian untuk membuat reka bentuk kisi. Atas sebab-sebab tertentu, saya betul-betul mengacau ini hari ini, tetapi jika anda seorang tukang roti yang mahir, ini tidaklah sukar!

Sikat dengan susu atau telur dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan (tanda gas enam) selama 20-30 minit.

Langkah tujuh (pilihan)

Campurkan gula aising dengan susu dan esen vanila & # 8211 hias sesuka hati!

Strudel ini sangat senang dipanggang dan rasanya sedap. Satu perkara yang perlu diperhatikan ialah saya membiarkan saya memanggang selama 20 minit dan ini bermaksud bahawa epal itu tidak selembut yang saya sukai. Sebaiknya saya fikir saya harus memanggang selama 30 minit & # 8211 tetapi masa memanggang sangat bergantung pada ketuhar anda! 25 minit boleh menjadi kompromi yang baik. Strudel ini akan menjadi luar biasa pada malam musim sejuk yang sejuk ketika anda masuk dari tempat kerja & # 8211 dan kerana ia sangat cepat dan mudah untuk menjadikannya pilihan tanpa masalah ketika anda bekerja dalam had masa.


Manis setiap musim luruh: Apple Strudel Tyrolean Selatan - dapatkan resipi

Musim luruh manis dengan strudel epal Tyrolean Selatan berikut resipi oleh Waltraud Runggaldier & ndash Appartements Toni di Feldthurns Merah renyah, manis dengan kilauan emas atau hijau terang dan berair. Epal bukan sekadar buah lama di Tirol Selatan. Mereka adalah semangat, kegembiraan dan penghidupan. Di samping itu, mereka sihat dan benar-benar merawat rasa dalam bentuk strudel epal. Itulah sebabnya kami akan memperincikan perincian pencuci mulut yang sedap ini & ndash dengan resipi lazat untuk dicuba di rumah.

Inti sebenar epal

Epal suka di sini, kerana pelbagai jenis menikmati keadaan yang sempurna untuk mengembangkan rasa mereka sepenuhnya di sini dalam iklim Alpine-Mediterannean yang bergantian ini. Ini berbuah: sebelas varietas mungkin mempunyai label 'South Tyrol Apple PGI' dan diakui sebagai keistimewaan wilayah berkat Petunjuk Geografi Terlindung ini. Ini adalah sumber kebanggaan, tentu saja. Varieti semuanya mempunyai citarasa tersendiri dan sama dalam satu aspek: rasanya enak. Sangat baik, sebenarnya, traktor yang melambatkan lalu lintas pada waktu penuaian mungkin dimaafkan. :-)

Sebab yang baik untuk masakan tempatan mendapat inspirasi untuk banyak resipi. Namun strudel epal tradisional tetap menjadi kegemaran, walaupun terdapat dalam pelbagai variasi. Kedua-dua pastri puff dan pastri curd atau filo sesuai untuk memberikan selongsong apel yang sangat enak. Walau bagaimanapun, di Tyrol Selatan pastri pendek disukai. Dihiasi dengan kacang pinus dan kismis & ndash hanya pilihan jika anda bukan peminat & ndash dan dipanggang dengan cinta, ia menjadi makanan tradisional.
Tuan rumah dan tuan tanah swasta South Tyrol sangat biasa dengan pembuatan roti tempatan. Itulah sebabnya Waltraud Runggaldier dari Appartements Toni telah memberi kami resipi untuk anda membawa pulang rasa South Tyrolean bersama anda. Selamat mencuba!

100g gula
125g mentega
250g tepung
1 biji telur
1 gula vanila
serai lemon parut
setengah bungkus serbuk penaik

Masukkan semua bahan ke dalam adunan halus, masukkan sedikit krim jika terlalu kering atau sedikit tepung jika terlalu melekit.
Biarkan berehat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya setengah jam.

500g-600g Golden Delicious dipotong menjadi kepingan
60g gula
60g serbuk roti berwarna mentega
Kacang pain 25g
50g sultan
serai lemon parut
gula vanila
kayu manis
sedikit rum
telur untuk menyikat

1. Potong epal ke dalam kepingan nipis dan campurkan dengan gula, serbuk roti, sultan, kacang pinus, rum, gula vanila, kayu manis dan kulit lemon.
2. Panaskan ketuhar.
3. Gulungkan doh di atas papan tepung dan letakkan di atas dulang pembakar mentega.
4. Masukkan pengisian epal ke atas adunan dan lipat doh di atasnya.
5. Sikat strudel dengan telur, hias dengan sisa adunan dan bakar di dalam ketuhar.
6. Debu dengan gula aising dan hidangkan dengan krim disebat.


Resepi Kegemaran Lidia & # 8217s

Dalam mangkuk kecil masukkan kismis dengan rum. Biarkan mereka berdiri, melempar sesekali, sambil menyiapkan strudel.

Untuk membuat doh: Satukan tepung, minyak dan garam di dalam mangkuk kerja pemproses makanan. Dengan motor berjalan, tambahkan ½ cawan air dan proses sehingga campuran membentuk adunan halus dan halus. (Sekiranya campuran terlalu kering, tambahkan lebih banyak air, satu sendok makan pada satu masa.) Putar doh ke permukaan tepung ringan dan uli, tambahkan tepung yang diperlukan untuk mengelakkan adunan melekat, sehingga doh sangat halus dan elastik , lebih kurang 3 minit. Balutkan doh dalam bungkus plastik dan biarkan berehat pada suhu bilik 2 hingga 3 jam atau di dalam peti sejuk sehingga 2 hari. (Biarkan adunan sejuk pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1 jam sebelum menggulungnya.)

Gunakan parutan halus untuk menghilangkan rasa tidak sedap dari lemon. Perah jus dari lemon, tapis jika perlu, dan gabungkan jus dan semangat dalam mangkuk campuran sederhana.

Cairkan separuh mentega dalam kuali bersaiz sederhana di atas api sederhana. Masukkan serbuk roti dan roti bakar, kacau terus, hingga kecoklatan, kira-kira 5 minit. Keluarkan wajan dari api dan kacau ½ cawan gula dan kayu manis.

Masukkan cawan gula pasir yang tinggal dan rum dan kismis ke dalam mangkuk dengan jus lemon dan semangat.

Kupas epal dan potong menjadi baji setebal inch inci, potong biji dan inti dan tambahkan baji ke dalam mangkuk campuran gula lemon (untuk mengelakkannya menjadi gelap).

Biarkan epal berdiri, buang sesekali, sehingga gula mula larut dan epal dilapisi dengan sirap.

Panaskan oven hingga 450 darjah F dan sikat loyang besar dengan minyak zaitun.

Tepung ringan permukaan kayu atau marmar yang besar dan halus. Dengan menggunakan rolling pin, gulung doh dari tengah ke tepi ke dalam segi empat tepat yang sangat nipis. Kerana semakin nipis, anda harus menarik dan meregangkannya dengan lembut dengan tangan anda untuk memujuknya ke bentuk yang anda mahukan. Jangan bimbang jika adunan itu sedikit terkoyak — anda boleh menambalnya kemudian — atau jika tidak membentuk segi empat tepat.

Putar doh sehingga salah satu sisi yang lebih panjang menghadap anda. Letakkan tuala dapur atau kain lap tipis setebal dua di bawah keseluruhan segi empat tepat doh kira-kira 4 inci. (Ini akan membantu anda memindahkan strudel ke loyang setelah dibentuk.) Sebarkan campuran serbuk roti secara merata ke atas adunan, meninggalkan sempadan selebar 1/2 inci di semua sisi segi empat tepat. Masukkan serbuk roti dengan kepingan kecil ¼ cawan mentega yang tinggal.

Susun campuran epal di gundukan panjang di sepanjang sisi yang paling dekat dengan anda. Lapisan epal hendaklah berukuran sekitar 4 inci dan selagi campuran serbuk roti, menjadikan sempadan selebar 1 inci bersih. Lipat sempadan bersih yang paling dekat dengan anda di atas epal. Mulailah menggulung strudel ke dalam gulungan yang agak ketat, bermula di satu hujung gundukan epal, memberikannya setengah gulungan dan secara beransur-ansur berjalan lancar. Jangan risau jika gulungan itu tidak rata atau terkoyak di tempat. Anda harus menggunakan gulungan yang kelihatan rata dan kental yang berpusat, jahitan ke bawah, di tuala dapur. Gunakan tuala untuk memindahkan strudel ke loyang yang sudah siap, lenturkan strudel ke dalam bentuk sabit jika perlu untuk memasangnya di atas loyang.

Potong lebihan doh dari hujungnya. Tutup hujung strudel dengan melipat hujung gulungan di bawahnya dan tekan dengan kuat dengan jari anda. Sikat strudel dengan ringan dengan minyak zaitun dan letakkan di dalam ketuhar, kemudian segera kurangkan suhu oven hingga 375 F. Bakar 30 minit, sehingga bahagian atas strudel berwarna coklat keemasan. (Jika warnanya lebih dalam dari itu, kurangkan suhu hingga 350 F.) Putar loyang ke dalam ketuhar sehingga strudel masak sama rata, dan terus bakar hingga kerak strudel berwarna coklat keemasan dan pekat, kira-kira 30 minit.

Keluarkan strudel dari ketuhar dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Untuk menghidangkan, potong strudel ke dalam kepingan setebal 1 inci dan taburkan dengan gula gula.


Resepi Kek Kopi Apple Streusel

BAHAN:

2 sudu teh serbuk penaik

Ekstrak vanila 1 sudu teh

1 sudu teh kayu manis

4 sudu mentega sejuk

Potong epal nipis untuk dibakar.

ARAHAN:

1. Gris dan tepung loyang kek bulat 9 inci.

2. Dalam mangkuk kecil satukan tepung dan serbuk penaik.

3. Pukul telur, susu dan vanila dalam mangkuk kecil yang lain.

4. Dalam mangkuk besar campurkan gula dan mentega dan pukul dengan kelajuan sederhana hingga berkrim.

5. Masukkan 1/3 rd campuran tepung dan & frac12 campuran telur, pukul rata.

Masukkan penutup Streusel dan terus bakar sehingga tusuk gigi keluar bersih.

6. Ulangi penambahan campuran tepung 1/3 dan & telur frac12, pukul rata.

7. Masukkan baki tepung dan pukul rata.

8. Inti, kupas dan potong epal ke dalam kepingan nipis. Lipat 1/3 epal ke dalam adunan.

9. Sebarkan adunan ke dalam loyang kek yang telah disediakan.

10. Susun epal yang tinggal di atas, perlahan-lahan masukkan adunan.

12. Semasa kek membakar, buat tepung streusel dengan menggabungkan tepung, gula, kayu manis dan mentega dalam mangkuk kecil hingga lumat. Mengetepikan.

13. Buat pulut dengan mencampurkan gula tepung dan air secukupnya untuk membentuk konsistensi halus yang cukup nipis hingga gerimis. Mengetepikan.

14. Apabila 20 minit habis, taburkan kek dengan topi streusel.

15. Bakar selama 15 minit tambahan, atau sehingga tusuk gigi yang dimasukkan berhampiran pusat keluar bersih.

16. Sejukkan dalam kuali di rak dawai. Setelah sejuk sepenuhnya, gerimis dengan pulut.

Selamat mencuba!

Sekiranya anda ingin menerima kami DIY, Berkebun dan Resipi artikel setiap minggu, daftar melalui e-mel di bahagian bawah siaran ini. Anda juga boleh menyukai dan mengikuti kami di Facebook, Twitter atau Instagram untuk menerima semua petua dan artikel terbaru kami. Artikel ini mungkin mengandungi pautan afiliasi.


STRUCOLO DE POMI (Apple strudel dari Trieste, biasa pada Krismas dan Sesuai untuk musim luruh kami)

Saya dibesarkan di Trieste.
Trieste berada di wilayah Friuli Venezia Giulia di Itali. Ia dekat dengan Venice, tetapi juga dekat dengan sempadan Slovenia. Pada tahun 177 SM Trieste berada di bawah kawalan Empayar Rom. Seperti halnya Itali, Trieste juga pernah menjadi milik Austria dan kemudian Austria-Hungary selama lebih dari 500 tahun dan sebahagian besar masakan Trieste mencerminkan budaya ini.

Salah satu makanan istimewa Trieste adalah strucolo de pomi (dalam dialek Triestine). Ia adalah manis musim luruh dan musim sejuk.

Semasa keluarga saya datang ke Australia, kedai-kedai pastri di Adelaide tidak sesuai dengan selera kami (lamingtons, kek span dengan jem raspberry dan dalam kebanyakan kes, krim tiruan). Ibu saya merasa perlu untuk mengajar dirinya bagaimana membakar, sesuatu yang tidak pernah dilakukannya ketika kami tinggal di Trieste seperti cara Eropah yang biasa, kami meninggalkan roti untuk pakar dan kami membeli semua pastri dan kek kami, terutamanya ketika kami mempunyai tetamu.

Untuk perayaan Malam Krismas pertama kami di Australia, ibu dan ibu saudara saya membuat perjodohan bersama dan membuat strucolo de pomi menjadi pencuci mulut perayaan kami untuk sebarang majlis. Kemudian ibu saya mula membuat Zuppa Inglese, ini juga menjadi pencuci mulut perayaan yang sempurna terutama untuk Krismas.

Satu-satunya ibu saudara saya yang tinggal di Australia ialah zia Licia. Dia berkahwin dengan abang ibu saya. Nama gadisnya adalah Ursich, yang mungkin tidak berbahasa Itali, tetapi seperti kebanyakan orang yang tinggal di Trieste, dia mempunyai nama Slavia.

Semasa pertama kali datang ke Australia, keluarga kami tinggal bersebelahan dan mereka sering memasak dan makan bersama.

BAHAN-BAHAN
Doh Strudel:
tepung biasa, 250 g
garam, 1/4 sudu teh
gula, 2 sudu besar
kuning telur, 1
air suam, 115 ml, ditambah lagi jika diperlukan,
minyak sayuran, 2 sudu besar, ditambah tambahan untuk melapisi adunan

Mengisi:
epal, 1k & # 8211 kami menggunakan epal yang lazat (emas atau merah) tetapi orang lain lebih suka varieti yang lebih berasid, mis. nenek smiths
gula, 3/4 cawan
sultanas, 3/4 cawan
walnut, (atau kacang pain) 3/4 cawan
kayu manis, 1 sudu teh
lemon, 1 (jus dan kulit parut)
mentega (tanpa garam), 70g
serbuk roti, 50g

PROSES
Campurkan tepung, gula dan garam bersama-sama dan kemudian perlahan-lahan masukkan air, kuning telur dan minyak ke bahan kering dan uli menjadi doh sederhana. Kami selalu membuat adunan di atas meja lamina dapur kami (ini bagus untuk mencampurkan dan melancarkan pasta dan pastri), namun pengadun elektrik boleh digunakan.
Untuk pilihan ini:
Satukan tepung dan garam dalam pengadun yang dilengkapi dengan alat cangkuk doh. Campurkan air, kuning telur dan minyak dan tambahkan ini ke tepung dengan kelajuan rendah. Uleni selama kira-kira 10 minit sehingga pastri lembut dan elastik. Walaupun saya menggunakan pengadun, saya ingin menyelesaikannya dengan tangan saya sehingga saya dapat merasakan apabila pastri betul.
Bentuk doh menjadi bola dan lemparkannya dengan keras ke permukaan kerja beberapa kali.
Sebarkan sedikit minyak di permukaan doh, tutup dengan bungkus plastik (gunakan tuala teh) dan biarkan doh berehat selama beberapa jam.

Semasa pastri sedang berehat sediakan pengisiannya:
Kupas, inti dan potong epal. Campurkan gula, sultan, kacang, kulit lemon parut, jus lemon dan kayu manis dan masukkan sebati.
Kacau hingga gula larut dan epal disalut dengan campuran.
Cairkan mentega dalam kuali, di atas api sederhana. Masukkan serbuk roti dan roti bakar, kacau terus hingga kecoklatan (kira-kira 5 minit). Biarkan sejuk.

Gulungkan doh:
Tutup kawasan kerja anda dengan taplak meja dan debu dengan tepung (ini akan membantu anda memindahkan strudel ke dulang pembakar setelah ia dibentuk).
Letakkan bebola doh di tengah, taburkan dengan tepung dan mula bergolek dari tengah gulung doh ke dalam segi empat tepat yang sangat nipis,. Doh saya sedikit tahan pada mulanya tetapi akan lebih relaks semasa anda menggulungnya. Sekiranya adunan sedikit air mata, ia boleh ditampal dengan potongan pastri sebelum anda menambah pengisiannya.

Pasang strudel:
Sebarkan roti serbuk roti secara merata di atas adunan dan biarkan sempadan bersih di semua sisi.
Susun campuran epal secara merata di atas serbuk.
Bentuk strudel: mulailah menggulung strudel ke dalam gulungan yang cukup ketat, bermula dari satu hujung dan secara beransur-ansur mengerjakan gulungan. Gulungan siap hendaklah kelihatan rata walaupun pada lilitan.
Gunakan taplak meja untuk memindahkan strudel dan letakkan strudel di atas dulang pembakar mentega (saya susun dengan kertas penaik).
Sikat dengan mentega cair atau minyak, atau kuning telur dicampurkan dengan sedikit minyak.
Bakar strudel selama 60 hingga 80 minit dalam oven 180 C.

Kami merendam sultan di rum sebelumnya. Kepingan kecil coklat gelap yang dicampurkan ke dalam pengisian juga merupakan variasi.


Meraikan musim epal. Strudel epal dengan kismis dan kacang pain

Untuk resipi ketiga perayaan musim epal saya, saya mahu menutup menu dengan klasik, dan saya memilih strudel epal, dibumbui dengan kayu manis, dengan kismis dan kacang pain. Dengan klasik, anda tidak akan pernah salah, terutamanya apabila ia dikaitkan dengan salah satu kenangan pertama yang saya ada pada Tommaso.

Semuanya bermula dengan perjalanan ke Pegunungan Alpen, dan strudel epal & # 8230

Sehingga beberapa tahun yang lalu, saya selalu menggunakan pastri puff yang dibeli di kedai untuk membuat strudel, baik manis atau gurih. Dan saya selalu memakannya dengan pastri puff berminyak yang sama, di restoran atau di rumah rakan & # 8217. Ia memerlukan Tommaso, dan percutian pertama kami bersama sebagai rakan, untuk membuat saya membuka mata saya terhadap adunan strudel yang sebenar.

Kami berlima di dalam kereta, menuju ke Trentino.

Itu adalah percutian musim sejuk pertama saya di salji, ketika dewasa. Kali terakhir saya berada di pergunungan saya berusia tiga tahun, dan satu-satunya kenangan yang saya lalui semasa bercuti adalah kotak Lego, sup dengan telur orak dan Santa Claus di kereta luncur.

Saya telah bertemu dengan Tommaso sepuluh hari sebelumnya, di sebuah restoran pizza di Florence, bersama dengan orang lain yang kini menjadi antara rakan baik saya. Mereka bertanya kepada saya jika saya mahu menyertai mereka untuk menghabiskan malam Tahun Baru di Pegunungan Alpen. Nampaknya cara yang sempurna untuk meraikan akhir tahun pertama sebagai freelancer, ketika saya meluangkan masa untuk bersantai.

Sepanjang perjalanan Tommaso terus mengulangi bahawa, sebaik kami tiba, dia mahukan sepotong strudel dan coklat panas. Saya tertanya-tanya mengapa dia menginginkan strudel, yang menurut pengalaman saya adalah pencuci mulut yang agak membosankan. Mengapa tidak Sacher torte, mungkin dengan sedikit krim disebelah?

Sehari selepas itu, duduk di sebuah kafe dengan salji di luar, ketika saya menenggelamkan garpu saya di bahagian pertama strudel yang dibuat dengan betul, saya menjumpai adunan ringan, sebiji epal yang padat, yang hampir meleleh di mulut saya. Kemudian kacang pinus, kismis dan taburan kayu manis yang banyak. Untuk menyelesaikannya, gula aising, seperti debu salji.

Bersama dengan berjalan-jalan di kayu salju yang lebat dengan kasut salji, tembakau pada waktu malam, minuman keras dan sekumpulan teman baru, percutian di Pegunungan Alpen itu juga memberi saya cinta baru untuk strudel.


Bahan-bahan

& kali Beli sekarang

Fior d & # 039Olio, extravergine di oliva affiorato

& kali Beli sekarang

& kali Beli sekarang

& kali Beli sekarang

Resipi Kotak Makaroni dengan sos seline zaitun

& kali Beli sekarang

Giardiniera (Sayuran manis dan masam campuran)

& kali Beli sekarang

Pencahayaan Bunga Daisy

& kali Beli sekarang

Muat turun

Cetak


Resipi sihat: strudel epal & # 8211 makanan musim luruh

Strudel epal terkenal di dunia. Dalam resipi kami, kami memberitahu anda bukan sahaja versi klasik yang enak, tetapi juga sihat. Strudel epal buatan sendiri & # 8211 masih sedikit hangat & # 8211 sempurna dengan hari musim luruh yang sejuk.

ramuan

Untuk doh:

  • 300g tepung gandum
  • 1 secubit garam
  • 125-150ml air
  • 4 sudu besar minyak kelapa

Untuk pengisian:

  • 750g epal (sedikit masam)
  • 25g badam parut
  • Hazelnut parut 25g
  • 2 secubit kayu manis
  • 1 sudu besar malt beras
  • 1 secubit ekstrak vanila
  • 1-2 genggam kismis
  • Walnut hancur
  • 1 sudu besar jus epal
  • Susu beras

Langkah 1
Masukkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan garam dan minyak dan campurkan semuanya. Kemudian uli jisim dengan air hingga menjadi doh halus. Bentuk bola dan biarkan selama kira-kira 25 minit.

langkah 2
Sementara itu, kupas, inti dan parut epal. Masukkan semua bahan & # 8211 kecuali susu beras & # 8211 bersama epal ke dalam mangkuk dan gaul sebati.

langkah 3
Gulungkan doh dengan nipis, tetapi pastikan tidak ada keretakan. Kemudian sebarkan adunan epal ke atas adunan dan gulungkan keseluruhannya.

Langkah 4
Sikat strudel epal dengan susu beras dan coklat pada suhu 200 ° C selama kira-kira 25-30 minit. Oleh kerana setiap ketuhar sedikit berbeza, sesuaikan waktu memanggang jika perlu sehingga warna yang diinginkan tercapai.


Bahan-bahan

  • 10 helai puff pastry atau gunakan satu helai besar
  • 5 biji epal (mis. Jonagold atau Elstar)
  • 2 sudu besar jus lemon
  • 1 sudu teh kayu manis
  • 1 sachet gula vanila
  • segenggam kismis
  • 2 sudu tepung serba guna
  • 1 biji telur
  • 150 ml susu + 1 sudu tambahan
  • 200 ml krim
  • 1 sudu besar ekstrak vanila atau 1/2 biji vanila
  • 50 gram gula + 1 sudu tambahan
  • 4 kuning telur
  • gula serbuk


& uarr klik pada foto untuk membesarkan

Peralatan dapur

  • ketuhar
  • dulang pembakar yang dilapisi dengan kertas perkamen
  • pilihan: rolling-pin
  • papan pemotong & pisau tukang masak
  • pengupas sayur
  • mangkuk besar
  • berus dapur silikon
  • kuali bersaiz sederhana
  • spatula silikon
  • pengatur cara

Lihat resipi asal melalui:
https://ohmydish.com/recipe/apple-strudel-with-vanilla-sauce

Penyediaan - 40 minit

PRE-PANAS ketuhar hingga 200 darjah Celsius atau 390 darjah Fahrenheit. HAPUS permukaan kerja anda dengan tepung dan letakkan pastri puff di atasnya sehingga boleh mencairkan. Pastikan meletakkannya dengan sisi di atas satu sama lain untuk membuat satu helai besar.

Anda juga boleh membuat strudel epal secara langsung di atas dulang pembakar dan bukannya memindahkannya di kemudian hari. Semasa pasta puff mencairkan, anda boleh membuat pengisiannya. Kupas epal, keluarkan inti dan bahagikan epal menjadi kepingan kecil.

GABUNGKAN kepingan epal dengan jus lemon, tepung, kayu manis, kismis, gula vanila dan 2 sudu gula. BAHAGIAN pengisian di tengah lembaran pastri puff besar.

BUAT cuci telur dengan menggabungkan telur dengan satu sudu susu dan gunakan ini untuk menutup strudel epal. COAT bahagian atas dengan mencuci telur dan Panggang strudel di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit, atau sehingga coklat keemasannya cantik.

Strudel epal dengan sos vanila

Selesaikan strudel epal dengan sos vanila - 5 minit

Semasa strudel epal berada di dalam ketuhar, anda boleh membuat sos vanila. PANAS 150 ml susu dan 200 ml krim bersama dengan vanila. Sementara itu Pukul kuning telur dengan gula 50 gram hingga menjadi gebu dan putih.

Tuangkan sedikit campuran susu suam, terus campurkan untuk mengelakkannya timbul gumpalan. Tuang semuanya ke dalam loyang dan biarkan masak dengan api kecil. Terus kacau untuk mengelakkannya terbakar, cara terbaik untuk melakukan ini adalah menggunakan spatula silikon.

Sos vanila cukup tebal jika anda dapat meletakkan jari anda di atas spatula dan garisnya tetap kelihatan. Strudel epal paling baik disajikan ketika masih suam.

Oleh itu, bahagikan kepada kepingan, HIDUP dengan gula tepung dan hidangkan bersama sos vanila. Selamat mencuba!


Tonton videonya: #20 Apple of My Eye. Apple Pie Two Ways u0026 Apple Peel Tea (Jun 2022).


Komen:

  1. Kangee

    Maksud saya, anda tidak betul. Masukkan kita akan membincangkannya.

  2. Blair

    Bravo, idea yang hebat dan tepat pada masanya

  3. Heru

    Artikel yang bagus, saya belajar banyak!)

  4. Nick

    Saya yakin, bahawa anda telah menipu.

  5. Grolkree

    Alangkah lucunya bunyinya

  6. Conrado

    Saya mengucapkan tahniah, idea yang luar biasa dan ia tepat pada masanya

  7. Mihai

    )))))))))) Saya tidak percaya anda :)



Tulis mesej