Resepi tradisional

Apa itu Sunchoke?

Apa itu Sunchoke?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sayuran akar ini, yang menyerupai kenari halia, dulu dikenal sebagai Artichoke Yerusalem, tetapi nama itu dianggap terlalu membingungkan kerana tidak berasal dari Yerusalem dan juga artichoke. Terdapat banyak penjelasan untuk namanya, tetapi satu kemungkinan adalah sesuatu yang hilang dalam terjemahan dari bahasa Itali yang asli, "girasole articiocco."

Untuk menghilangkan kekeliruan tersebut, kini lebih sering dipasarkan sebagai berjemur, walaupun seseorang masih dapat melihat "petani" di pasar tani dengan keras kepala berpegang teguh pada tatanama lama - yang hanya menunjukkan bahawa memberi sesuatu nama kedua biasanya hanya membuat sesuatu menjadi lebih membingungkan, tetapi kita tidak akan memikirkannya.

Tumbuhan sunchoke sebenarnya adalah sejenis bunga matahari yang awalnya ditanam oleh penduduk asli Amerika pada akhir tahun 16ika abad dan dibawa pulang ke Eropah oleh Samuel de Champlain tidak lama kemudian. Di Perancis, tanaman itu diubah menjadi tanaman yang boleh digunakan secara komersial. Merupakan akar tanaman yang boleh dimakan ini yang dituai dan kini dijual di pasar.

Klik di sini untuk melihat Resipi Sunchoke Hummus dengan Meyer Lemon.

Ketika mentah, sunchoke mempunyai kekenyangan dan juiciness yang setanding dengan chestnut air, tetapi mempunyai rasa yang lebih manis dan lebih lembut yang menjadikannya alternatif yang baik untuk kentang ketika dimasak, kebaikan bagi pesakit diabetes. Ia mudah dikupas, dipanggang, dan bahkan digoreng menjadi kerepek.

Klik di sini untuk melihat Pan-Seared Scallops with Sunchoke dan Meyer Lemon Recipe.

Sunchoke berpasangan dengan makanan laut serta ayam dan dapat dimasukkan ke dalam sup, rebusan, salad, dan bahkan risotto. Tidak perlu mengupasnya, tetapi adalah idea yang baik untuk memberi mereka scrub yang baik sebelum makan, dan jika menggunakannya mentah, memotongnya dengan nipis berfungsi dengan baik. Pastikan anda menyediakan semangkuk air asam (tukang masak mewah berbicara untuk jus lemon dan air) agar mereka tidak berubah menjadi coklat. Tembak, itu seperti artichoke. Lagipula, nama sunchoke ini mungkin tidak melekat.

Klik di sini untuk melihat Roast Chicken Leg with Gremolata and Sunchokes Recipe.

Memilih sinar matahari mungkin kelihatan sukar pada mulanya - semuanya berbentuk tidak teratur dan oleh itu semuanya kelihatan sedikit berbeza. Yang lebih besar yang lebih menyerupai torpedo lebih mudah dihiris nipis untuk kerepek dan tahan lebih baik ketika digoreng. Untuk memanggang dan membakar, cubalah memilih sunchoke yang berukuran sama sehingga semuanya selesai memasak pada waktu yang sama. Tetapi tidak kira apa, hindarilah sinar matahari kehijauan dan mereka yang mempunyai kecambah, tanda usia; sentiasa memilih yang padat untuk disentuh.

Klik di sini untuk melihat Resipi Sunchoke Risotto Étoile.

Oleh itu, cukup banyak yang perlu diketahui mengenai penyedutan matahari. Oh tunggu, hanya satu perkara lagi - menurut Barbara Ann Kipfer, pengarang The Culinarian: Rujukan Meja Dapur, sunchoke mengandungi sejenis karbohidrat yang boleh menyebabkan perut kembung. Jadi jangan makan terlalu banyak.


Sunchokes panggang

Pengalaman pertama saya merasai panas matahari adalah sesuatu yang tidak dapat dilupakan. Saya mengunjungi ibu bapa saya di Scotland kira-kira tujuh tahun yang lalu dan kami pergi ke sebuah restoran yang menakjubkan di mana saya dan ibu saya menikmati sup sunchoke dengan pancetta dan truffle hitam segar. Secara harfiah ia adalah salah satu sup terbaik yang pernah saya ada dalam hidup saya.

Pengalaman kedua saya dengan terik matahari datang beberapa tahun kemudian ketika saya bekerja sebagai tukang masak di Washington, DC. Di restoran kami, kami biasa mengiris sunchoke dengan mandolin sehingga kertas nipis dan membuangnya ke dalam penggorengan untuk menghasilkan cip sunchoke ringan seperti udara. Begitu ketagihan!

Oleh kerana saya kebetulan menggunakan beg sunchoke minggu lalu dan kami sedang dalam musim panas terik sunchoke (akhir musim gugur hingga awal musim bunga), saya fikir akan menyenangkan untuk menyelami lebih dalam sayur-sayuran akar yang agak kabur ini dan berkongsi resipi sunchoke panggang ringkas ini untuk anda.

Sekiranya anda tidak pernah menyiapkan sunchoke (atau selalu tertanya-tanya bagaimana menyediakan atau memasak sunchoke), resipi dan catatan asas ini sesuai untuk anda.


Artichokes Yerusalem: Cara Menyiapkan dan Memasaknya

Pada akhir musim sejuk, kita perlu memasak dari resipi seharian dan mencuba ramuan baru. Sekali bulan Februari, kita sudah bosan dengan kentang, yang dikerjakan dengan kepala kembang kol dan labu tua yang sudah tua. Berapa banyak lagi roti panggang atau sup yang boleh kita kendalikan?

Nah, dengan dua bulan lagi sebelum buah-buahan dan sayur-sayuran musim bunga muncul di rak hasil, sudah tiba masanya kita mengambil nasib gastronomi ke tangan kita sendiri.

Sekiranya anda berhenti sebentar di kedai runcit dan melihat-lihat, kemungkinan anda akan menemui lebih daripada segelintir bahan yang tidak pernah anda gunakan. Sama ada anda telah mencubanya dan rasa (atau harga) tidak sesuai, atau anda belum meluangkan masa untuk menjelajah di luar zon selesa masakan anda. Ia dapat difahami. Sebilangan produk yang terdapat di rak belakangan ini agak menakutkan. Tetapi, jika barang-barang ini terdapat di kedai runcit, itu pasti ada yang menikmatinya - dan seseorang juga boleh menjadi anda.

Semasa musim sejuk, sayur-sayuran akar sangat banyak stok dan jadi ini adalah masa yang tepat untuk meneroka beberapa jenis baru. Artichoke Yerusalem, juga dikenal sebagai sunchoke, adalah akar kecil yang menyerupai - mirip dengan halia, tetapi dengan warna sedikit merah jambu. Nugget akar kecil ini adalah sinar cahaya dalam dunia ubi. Mereka adalah kacang, renyah dan rasanya sangat mirip dengan artichoke yang enak yang menunjukkan kepalanya sekitar musim bunga - tetapi ia tersedia dengan harga yang jauh lebih murah.

Bonus lain: Artichoke Yerusalem mudah disediakan. Anda boleh memasaknya seperti kentang: panggang, rebus, tumis, bakar atau kukus. Anda boleh membiarkan kulitnya terkelupas atau terkelupas - terpulang kepada anda. Perkara yang mengejutkan mengenai akar kecil ini ialah anda juga boleh memakannya secara mentah. Mereka menambah tekstur yang hebat pada salad dan tumis.

Tetapi tidak seperti kentang, mereka mengandungi sedikit kanji dan mempunyai sebilangan besar inulin dan vitamin C. Siapkan mereka - selera musim sejuk anda yang bosan akan mengucapkan terima kasih.

MENONTON: Cara Memasak Artichokes Yerusalem


Bilakah musim panas matahari?

Sunchoke musim dari sekitar Oktober hingga April.

Mereka berada di Gelson & # 8217s Market, Bristol Farms dan makanan Seluruh. Anda juga boleh menemuinya di Melissa's Produce.

Terdapat banyak cara yang boleh dilakukan seseorang dengan ubi yang kelihatan ganjil ini, dan saya harap anda akan memberikan sunchoke panggang herba ini kerana saya fikir anda akan menyukainya.


Resepi Kentang Gnocchi

Apa itu?

Penyakit matahari berwarna coklat yang terkenal, berwarna coklat kekuningan mungkin kelihatan seperti kepingan akar halia, tetapi ambil satu rasa dan anda & rsquoll tahu di sana & tidak ada kaitan antara keduanya. Rasa sunchoke & rsquos yang menarik, lembut dan manis lebih mengingatkan pada kentang dan j & iacutecama, dengan sedikit artichoke.

Sunchoke boleh digosok, dihiris, dan dimakan mentah sebagai tambahan segar untuk salad dan pinggan mangkuk & mentah, atau digunakan sebagai pengganti chestnut air atau j & iacutecama. Mereka juga boleh dipanggang, dikukus, direbus, atau digoreng dan dijadikan hidangan sampingan yang enak untuk daging masak, ayam, dan ikan. Pada musim dari musim gugur hingga musim bunga, sunchoke mudah dijumpai di kedai sekarang. Sekiranya anda tidak melihatnya, minta pengurus produk untuk memesannya. Anda & # 39; akan gembira kerana anda melakukannya.

Walaupun mereka juga dikenali sebagai artichoke Yerusalem, sunchoke (Helianthus tuberosus) artichoke aren & rsquot sama sekali. Mereka sebenarnya mencari ubi pelbagai bunga matahari, sebab itulah sunchoke atau sunflower choke adalah nama yang lebih baik untuk mereka. Sumber vitamin C, zat besi, thiamin, fosforus, dan kalium yang baik, sunchoke pada mulanya ditanam oleh penduduk asli Amerika.

Cara memilih:

Pilihlah sunchoke berkulit halus tanpa bercambah atau lebam. Elakkan mereka yang merasa lembut, berkerut, atau lembap.

Cara penyediaan:

Mengelupas sinar matahari adalah pilihan. Kulit nipis mempunyai tekstur yang sedikit kenyal, tetapi tidak menyenangkan, dan anda mungkin merasakan usaha mengupas permukaan kenop mereka tidak bernilai.

Permukaan sunchoke yang dipotong, seperti kentang, cenderung mengoksidasi dan berubah menjadi merah jambu. Untuk mengelakkan ini, rendam sunchoke potong dalam air lemon hingga siap dimasak.

Sunchoke menjadi lembut dan sedikit berkanji ketika dimasak. Untuk memanggangnya, cuba resipi di sebelah kanan, atau potong menjadi potongan, masukkan sedikit minyak, musim, dan tambahkan ke dalam kuali panggang dengan ayam keseluruhan atau daging babi atau daging lembu selama setengah jam terakhir memasak. Anda boleh mengukus atau merebus sunchoke hingga lembut dan kemudian tumbuk kasar atau sajikan keseluruhannya. Untuk sup berkrim (satu-satunya contoh di mana anda mungkin ingin mengupas sunchoke sehingga supnya mempunyai tekstur halus), renehkan potongan sunchoke dalam kaldu dan susu atau krim hingga lembut dan kemudian pur & eacutee. Dan untuk membuat kepingan sunchoke ketagihan, goreng kepingan nipis dalam minyak kacang.

Walau bagaimana pun anda menyiapkannya, pertahankan bumbu ringan dan minimum untuk membiarkan rasa panas matahari & rsquo halus bersinar. Vinaigrettes, krim, mentega, keju kambing, bawang putih, kacang-kacangan, ramuan, pala, kacang, ketumbar, biji adas, cendawan, daging asap, dan jus lemon semuanya sesuai dengan sunchoke.

Cara menyimpan:

Bungkus sunchoke dalam tuala kertas dan simpan dalam beg plastik di dalam laci sayur peti sejuk sehingga seminggu.


Mengapa Anda Perlu Berhenti Menggunakan Foil dan Sebaliknya Menggunakan Parchment

Mereka yang mempunyai mata kreatif tahu secara langsung bahawa inspirasi ada di sekitar kita. Sama ada anda bertenaga dengan nada alam, berjalan dengan penuh warna melalui pasar petani tempatan, atau bahkan melalui tatapan pantas melalui Instagram, anda tidak akan pernah tahu apa yang mungkin mencetuskan projek kreatif baru.

Dalam semangat mengilhami karya anda yang seterusnya, kami sangat gembira dapat bekerjasama dengan Bounty untuk mendorong generasi artis dan pereka seterusnya maju dengan melancarkan pertandingan reka bentuk nasional. Kami meminta pereka grafik untuk melamar peluang untuk melihat karya mereka ditampilkan pada koleksi tuala kertas Brit + Co dan Bounty baru, yang akan dilancarkan pada tahun 2022.

Selain daripada gambaran luar biasa mengenai gambaran anda pada tuala kertas yang akan ada di kedai-kedai di seluruh Amerika tahun depan, anda juga akan menerima $5,000 untuk seni anda biasiswa untuk Buatan sendiri, pemacu keusahawanan 10 minggu kami untuk meningkatkan kerjaya reka bentuk anda ke tahap seterusnya (bernilai $ 2,000) dan ciri yang berdiri sendiri di Brit + Co yang menonjolkan kesenian anda sebagai pencipta.

The Pertandingan Merancang Kreatif Anda dilancarkan pada hari Jumaat, 21 Mei 2021 dan akan menerima penghantaran hingga Isnin, 7 Jun 2021.

MOHON SEKARANG

Siapa Yang Perlu Memohon: Pereka grafik dan ilustrator yang mengenal pasti wanita. (Kerana keterbatasan sederhana, kami tidak menerima kiriman reka bentuk dari jurugambar atau pelukis.)

Apa yang Kami Cari: Cetakan digital dan reka bentuk corak yang mencerminkan estetika reka bentuk anda. Berfikir optimis, penuh harapan, cerah - sesuatu yang anda ingin lihat di dalam rumah anda.

Cara Memasukkan: Memohon di sini, di mana anda akan diminta untuk menyerahkan 2x fail reka bentuk asli yang anda miliki untuk dipertimbangkan. Format fail yang boleh diterima termasuk: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD, dan .TIFF. Saiz fail maksimum 5GB. Kami juga akan bertanya mengenai inspirasi reka bentuk dan maklumat peribadi anda supaya kami dapat terus menghubungi.

Proses Pemilihan Artis: Ahli panel dari pasukan kreatif Brit + Co dan P & ampG Bounty akan menilai penyerahan dan memilih 50 finalis pada 11 Jun 2021 yang akan menerima biasiswa Selfmade untuk sesi musim panas 2021 kami. Kemudian, sehingga 8 artis akan dipilih dari finalis dan diberitahu pada 18 Jun 2021. Pereka yang dipilih akan diumumkan secara terbuka pada tahun 2022 menjelang pelancaran produk.

Untuk sebarang pertandingan Q yang luar biasa, sila lihat kami halaman pertandingan utama. Semoga berjaya & selamat mencipta!


Apa Yang Harus Dilakukan Dengan Artichokes Yerusalem

Satu perkara yang menarik tentang ubi ini ialah mereka boleh digunakan dengan cara yang sama seperti kentang, tetapi tidak mempunyai kanji berat yang sama (atau kanji apa pun). Rebus dan tumbuk artichoke Yerusalem dengan mentega dan garam untuk hidangan sampingan yang sihat atau panggang dengan minyak zaitun sehingga kulit menjadi kencang dan bahagian dalamnya berkrim. Menghiris nipis dan menggoreng boleh menghasilkan cip manis dan rangup, walaupun memakannya mentah juga menjadi pilihan. Cuba ganti artichoke Yerusalem untuk kentang dalam hash sarapan pagi, potong syiling untuk gratin cheesy, atau haluskan menjadi sup berkrim. Satu-satunya muslihat dalam mengusahakan ramuan ini adalah membersihkannya dan tidak perlu bimbang tentang semua penyelewengan - tombol dan kulit hanyalah sebahagian daripada umbi dan harus kekal.


Lima faedah kesihatan artichoke Yerusalem dan resipi rebusan yang enak

Adakah anda pernah mahukan rasa kentang yang menggembirakan tanpa rasa bersalah? Penyelesaiannya adalah sunchoke!

Juga disebut artichoke Yerusalem, sunchoke adalah sayuran akar dengan kulit gelap yang keras, rasa putih dan berkanji di dalamnya dan rasa yang sangat sesuai dengan kentang. Sunchoke adalah bintang utama mengenai kesihatan usus. Akar kecil ini dibungkus dengan inulin, serat makanan yang tidak dapat dicerna dengan sifat prebiotik yang kuat. Inulin mengandungi fruktan, yang merupakan makanan untuk bakteria bermanfaat dalam usus. Dengan memberi makan askar usus yang baik, adalah mungkin untuk menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya. Sunchoke juga berperanan dalam pencegahan barah usus besar. Kajian menunjukkan bahawa produk sampingan yang dihasilkan semasa proses fermentasi serat makanan inulin, menekan dan menyekat pertumbuhan sel tumor barah di usus besar.

Sebahagian daripada manfaat anti-barah dari sunchoke adalah dapat meningkatkan aktiviti usus yang sihat dan teratur. Tahap tinggi inulin yang tidak dicerna menghasilkan banyak, dan meningkatkan kandungan air dalam tinja, menjaga usus kita tetap teratur dan sihat.

Berikut adalah lima lagi alasan untuk jatuh cinta dengan terik matahari:

1. Sunchoke dapat membantu menurunkan tekanan darah. Tahap tinggi inulin memintas pencernaan dan mencapai usus yang lebih rendah untuk memberi makan bakteria baik yang berada di sana. Kajian menunjukkan bahawa memberi makan flora mikro asli dan menangkal bakteria buruk adalah bahagian penting dalam rawatan dan pencegahan hipertensi.

2. Sunchoke tinggi kalium. Satu cawan hidangan sunchoke mengandungi 643 mg kalium, yang penting untuk kesihatan keseluruhan dan dapat membantu mengurangkan penyakit jantung. Meningkatkan kalium diet anda, selain mengurangkan natrium berlebihan, sangat bermanfaat bagi orang yang berisiko mendapat tekanan darah tinggi.

3. Makan sunchoke boleh berkurang kolesterol darah. Seiring dengan menormalkan kadar trigliserida darah, sayur-sayuran kecil ini mempengaruhi cara tubuh memetabolismekan lemak berkat tahap probiotiknya yang tinggi.

4. Satu cawan sunchoke menyediakan anda seperempat zat besi harian anda! Anda mesti makan tiga ons daging merah untuk mendapatkan jumlah zat besi yang sama. Sunchoke adalah kaedah terbaik untuk meningkatkan pengambilan zat besi anda terutamanya kerana tidak mempunyai lemak dan hanya 109 kalori setiap cawan. Zat besi adalah komponen penting protein yang terlibat dalam penghantaran oksigen ke setiap sel di dalam badan anda. Kekurangan zat besi mengehadkan penghantaran oksigen ke sel yang mengakibatkan keletihan dan penurunan imuniti.

5. Sunchoke tinggi protein. Akar yang indah ini bukan hanya mengandungi lebih banyak protein daripada kebanyakan sayur-sayuran akar yang lain, tetapi juga kaya akan asam amino esensial yang mengandungi sulfur taurin, metionin, homosistein dan sistein. Asid amino yang mengandungi sulfur ini penting untuk mengekalkan kelenturan tisu penghubung dan juga membiarkan hati melakukan detoksifikasi. Cubalah rebusan buatan sendiri ini untuk menambah faedah sihat dari sinar matahari untuk hidup anda:

Resipi rebusan sunchoke daging rusa yang sedap

Ini adalah salah satu resipi kegemaran suami saya, kerana ia mengingatkannya pada rebusan yang dibuat ibunya pada musim sejuk yang sejuk di Northern Ontario. Ibunya adalah seorang guru, dan dia akan mengumpulkan bahan-bahan ini dengan cepat pada waktu pagi dan kemudian meletakkannya di dalam periuk perlahan. Ketika dia tiba di rumah, rumah itu akan berbau enak. Sedikit pun dia tidak tahu betapa baiknya dia juga!

Bahan-bahan:
2 sudu besar (30 mL) minyak zaitun dara tambahan
2 cawan (500 mL) bawang merah, cincang
3 ulas bawang putih, cincang
2 cawan (500 mL) sunchoke, dicincang
2 cawan (500 mL) wortel, cincang
1 sudu kecil (5 mL) batu merah jambu atau garam laut kelabu
1 lb (454 g) daging rusa atau daging rebus
Kaldu sayur 1 liter (1 L)
1 cawan (250 mL) air
2 sudu besar (30 mL) rosemary segar, cincang

Petunjuk:
1. Dengan api sederhana-tinggi, tumis minyak, bawang, bawang putih, sunchoke, wortel dan garam selama 5-7 minit.

2. Masukkan daging, kuah, air dan rosemary. Didihkan hingga ringan, kemudian kurangkan api hingga rendah.

3. Tutup dan reneh selama 45 minit atau lebih lama.

Hasil: Membuat 6 hidangan

Ahli pemakanan Julie Daniluk menjadi tuan rumah Healthy Gourmet di Oprah Winfrey Network (OWN), sebuah rancangan memasak realiti yang melihat pertempuran berterusan antara rasa dan pemakanan. Buku pertamanya, Makanan yang Menyembuhkan Keradangan, memberi nasihat tentang makanan bebas alergi yang kedua-duanya terasa enak dan membantu tubuh dalam proses penyembuhan. Lihat resipi dan petua pemakanan yang lebih hebat di juliedaniluk.com.

Lihat Julie di Facebook di Julie Daniluk Nutrition dan di Twitter @juliedaniluk


  • Dengan rasa yang manis dan sedikit manis, sunchoke sedap dimakan mentah atau dimasak ringan dalam salad, dan juga boleh dibakar, tumis, atau disucikan dalam sup.
  • Sunchoke teroksidasi dalam beberapa minit jika terkena udara, jadi mereka perlu dijatuhkan ke dalam mangkuk atau air berasid (air dengan jus lemon atau cuka sari apel) sebaik sahaja dikupas.
  • Mereka menyimpan selama berminggu-minggu di tempat gelap yang sejuk.
  • Artichokes Yerusalem mengandungi lebih banyak protein daripada kebanyakan sayur-sayuran akar, tambah besar bagi pemakan nabati!
  • ⁣⁠Mereka juga mendapat nama panggilan mereka 'fartichoke' tetapi itu hanya bukti bahawa mereka melakukan pekerjaan yang baik untuk bioma usus anda.
  • Dapatkan berjemur di Farmers Markets atau di bahagian produk kedai makanan kesihatan tempatan anda. Mereka kelihatan seperti kentang kenop tetapi apabila baru digali tidak perlu dikupas.

Dan sekarang, mari dapatkan resipi hari ini & # 8217. Sunchoke panggang mudah disediakan dan telah menjadi salah satu hidangan sampingan kami semasa musim gugur, musim sejuk dan awal musim bunga. Sunchoke yang telah dibersihkan dan dipotong direbus dalam air masin hingga lembut, dihancurkan, kemudian dipanggang di dalam ketuhar hingga sempurna. Tepat di akhir, kami ingin membuangnya dengan sedikit minyak zaitun dara, dan musim dengan garam laut dan lada hitam yang baru digiling.


Celeriac Potato Puree dengan Sunchoke Croutons

2 akar saderi sederhana (celeriac) dikupas, dipotong menjadi kiub 1 inci
1 paun kentang, dikupas, potong kiub 3/4 inci
2 cawan sup ayam
2 cawan susu
3 ulas bawang putih, dikupas
3 tangkai thyme segar
1 daun bay segar
4 sudu besar (1/2 batang) mentega tanpa garam, dibahagi
8 ons sunchoke, digosok
1/2 sudu minyak zaitun extra-virgin
1 sudu teh thyme segar cincang (untuk hiasan)

Satukan 7 ramuan pertama dalam periuk besar yang berat. Masukkan air secukupnya untuk menutup. Taburkan dengan garam. Didihkan, kurangkan api hingga sederhana, dan reneh dengan penutup sedikit sehingga sayur-sayuran lembut, 15 hingga 20 minit. Tiriskan dan kembali ke periuk. Buang tangkai thyme dan daun salam. Kacau dengan api sederhana hingga sayur kering. Dengan menggunakan kentang tumbuk, tumbuk sayur hingga dibersihkan kasar. Hancurkan dalam 3 1/2 sudu mentega. Musim dengan garam dan lada. Ini boleh dilakukan lebih awal.

Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Potong sunchoke menjadi 1/2 inci kiub. Masukkan ke dalam mangkuk sederhana, tambah minyak, taburkan dengan garam dan lada, dan masukkan ke lapisan. Titik dengan baki 1/2 sudu besar mentega. Pindahkan ke panggang lembaran panggang hingga lembut dan coklat keemasan, bertukar sekali-sekala, kira-kira 25 minit.
Masukkan akar saderi dan kentang kentang dalam mangkuk hidangan. Taburkan dengan sunchoke panggang dan thyme cincang.