Resepi tradisional

Periuk Coklat Mexico De De Creme

Periuk Coklat Mexico De De Creme


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Persiapan 15min
  • Jumlah2jam0min
  • Hidangan8

Puding coklat berkrim disaluti dengan rasa pemanasan kayu manis dan chili ancho.LEBIH +KURANG-

Oleh Makanan di Janggut Saya

Dikemas kini pada 20 Mac 2017

Bahan-bahan

1

cawan coklat cawan pahit

1/2

sudu teh serbuk chile ancho

Sejumput serbuk cayenne (pilihan)

Langkah-langkah

Sembunyikan Imej

  • 1

    Pukul gula, garam dan kuning hingga gula larut dan campuran menjadi ringan.

  • 2

    Panaskan susu dan krim sehingga mengukus, tetapi berhati-hatilah sehingga tidak mendidih. Masukkan coklat dan rempah ke dalam mangkuk besar dan letakkan di atas susu dan krim sehingga coklat menghangat dan mula cair. Ia tidak perlu cair sepenuhnya.

  • 3

    Tuangkan krim panas ke dalam campuran telur, pukul terus. Saring campuran ini dengan saringan mesh halus ke dalam coklat dan pukul sehingga coklat cair sepenuhnya.

  • 4

    Masukkan 3/4 cawan penaik cawan. Letakkan cawan ke dalam pinggan penaik dan isi pinggan dengan air kira-kira separuh cawan. Tutup dengan kerajang dan bakar pada suhu 375 ° F selama kira-kira setengah jam. Bahagian tengah cawan harus tetap bergetar semasa anda menggoncangkannya, tetapi bahagian ini akan mengeras sepanjang peti sejuk.

  • 5

    Sejukkan sekurang-kurangnya satu jam sebelum dihidangkan.

  • 6

    Teratas dengan krim disebat.

Maklumat nutrisi

Tidak ada maklumat pemakanan untuk resipi ini

Lebih Lanjut Mengenai Resipi Ini

  • Coklat hebat dan semuanya, tetapi kadang kala ia sedikit membosankan. Saya lebih suka kerumitan coklat Mexico. Sejumput kayu manis dan serbuk chile ancho benar-benar dapat membangunkan coklat tua biasa. Ia juga sangat menghangatkan pada malam musim sejuk yang sejuk. Pot Coklat Mexico kecil ini adalah pencuci mulut yang sempurna untuk percutian anda seterusnya. Hanya perlu beberapa minit untuk menyatukannya, dan mereka boleh duduk di dalam peti sejuk sehingga anda siap menghidangkannya.

Coklat Mexico Crème Brûlée

Coklat Mexico Crème Brûlée adalah pencuci mulut Cinco de Mayo yang luar biasa. Setiap gigitan coklat yang kaya dibumbui dengan kayu manis, dan tekstur berkrimnya di atasnya! Sama ada anda menyajikan ini untuk percutian, atau pada bila-bila masa, ini pasti akan menggembirakan anda. Cinco de Mayo adalah percutian yang memberi saya alasan yang tepat untuk membuat resipi Mexico yang lazat. Bukan saya benar-benar memerlukan alasan & # 8212 tetapi ia & # 8217s menyenangkan! Dan Brèlée Chocolate Crème Mexico ini mungkin menjadi kegemaran saya!


Resepi Periuk Coklat Mudah

Potong bar coklat dan letakkan di dalam pengisar. Mengetepikan.

Masukkan krim berat, kuning telur, gula dan garam ke dalam kuali sederhana dengan api sederhana. Pukul untuk menggabungkan bahan-bahan dan terus memukul terus kerana cecair baru mula menggelegak.

CATATAN: Sekiranya anda memerlukan tiada kandungan susu pilihan, santan menjadikan pengganti yang baik.

Ia siap apabila konsistensi cukup tebal untuk menutup bahagian belakang sudu.

Tuangkan campuran panas ke dalam pengisar di atas coklat bersama dengan ekstrak vanila. Kisar hingga sebati.

Bahagikan campuran coklat di antara ramekin. Setelah anda selesai menuang, geserkan jari anda dengan teliti di sepanjang sisi pengisar, ambil setiap titisan coklat terakhir, dan kemudian jilat jari anda.

Ingat adegan dari Willy Wonka yang asli (satu-satunya versi yang patut ditonton) di mana selepas mereka pertama kali memasuki kawasan ajaib yang boleh dimakan, Augustus (ia mesti menjadi anak Jerman, kan?) Mencelupkan tangannya ke dalam coklat dan menjilat yang mengeluarkan kebaikan jari? Ya, itu saya dengan pengisar. Dan tunggu sahaja, anda juga akan. Anda tidak mahu membuang satu tetes.

Sejukkan selama 6-8 jam atau sehingga ditetapkan (saya sering menyejukkannya semalaman). Untuk konsistensi yang lebih lembut, biarkan mereka duduk selama kira-kira 10 minit pada suhu bilik sebelum disajikan.

Hidangkan dengan sedikit krim disebat di atas dan untuk sentuhan visual yang bagus, taburkan coklat parut atau keriting coklat.


Mengenai Resipi

Walaupun sebelum ini saya telah membuat coklat mousse dan puding coklat, saya tidak pernah membuat roti bakar seperti ini. Oleh itu, saya beralih kepada sumber yang dipercayai untuk mendapatkan resipi untuk membantu membimbing penciptaan saya.

Menggunakan resipi Epicurious untuk Chocolate Pots de Creme sebagai panduan, saya mengusahakan cara menggunakan tablet coklat Mexico dan bukannya coklat semisweet atau pahit.

Prosesnya mesti berubah sedikit & saya mendapati bahawa coklat Mexico memerlukan panas berterusan untuk mencair, misalnya & mdash seperti bahan-bahannya. Resipi memerlukan kira-kira 3.3 auns coklat, tetapi tabletnya hanya 3.1 auns, jadi saya menambahkan beberapa cip coklat semisweet untuk mengatasi perbezaannya.

Oleh kerana tablet coklat manis, saya mengurangkan gula dalam resipi dengan banyak. Jika tidak, rasa manisnya akan menjadi luar biasa (dan anda juga tidak boleh menggunakan krim cambuk!).

Satu lagi perubahan besar pada resipi yang harus saya buat ialah cara memasaknya. Dengan coklat biasa, campuran susu panas dan krim berat cukup untuk mencairkan coklat tetapi dengan coklat Mexico, ia tidak berfungsi seperti itu. Memohon haba sambil memukul coklat perlu dan berfungsi dengan sempurna.

Saya suka cara pencuci mulut ini keluar. Teksturnya serupa dengan kastad pai labu, dan rasanya juga (kerana rempah). Menarik!


Coklat Mexico Pots de Creme

  • Pengarang: Shelagh
  • Masa Persiapan: 20 minit
  • Masa Masak: 10 minit
  • Jumlah Masa: 30 minit
  • Hasil: 8 & # 8211 1/2 cawan hidangan 1 x
  • Kategori: Pencuci mulut
  • Kaedah: Stovetop
  • Masakan: Mexico

Penerangan

Pots de Creme pada dasarnya adalah perkataan yang bagus untuk puding. Pud yang kaya, sedap, dan berkrim. Sama mudahnya dibuat seperti pelbagai serbuk dalam kotak, dan oh jauh lebih baik! Penambahan telur menjadikan periuk de creme ini sedikit lebih kencang daripada puding yang anda tanam, dengan cairan yang merosot di mulut anda.

Bahan-bahan

  • 12 auns coklat manis, dicincang halus
  • 2 cawan setengah dan setengah
  • 1/2 sudu teh serbuk espresso
  • 1/2 sudu teh pes vanila (atau 1 sudu teh ekstrak vanila)
  • 1/4 sudu teh kayu manis
  • 1/8 sudu teh lada cayenne (pilihan)
  • Secubit garam kosher(pautan afiliasi)
  • 7 besar kuning telur
  • Tambahan serutan coklat untuk hiasan (pilihan)
  • Sedikit manis krim putar, untuk hidangan (pilihan, lihat nota)

Arahan

Untuk mencincang coklat, potong coklat menjadi kira-kira 1 & # 8243 ketulan. Tambahkan ke pemproses makanan (pautan afiliasi) dan potong hingga rata, ketepikan. Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan (pautan afiliasi) , gunakan pisau dan cukur coklat menjadi kepingan halus.

Dalam periuk sederhana, gabungkan setengah dan setengah, serbuk espresso, pes vanila, kayu manis, cayenne, dan garam kosher (pautan afiliasi) dan didihkan dengan api yang sederhana tinggi, kacau selalu.

Dalam gelas ukur 4- gelas, pukul kuning telur hingga digabungkan. Pukul perlahan-lahan kira-kira 1/2 cawan setengah dan setengah panas, kemudian pindahkan campuran telur kembali ke periuk *. Masak campuran telur di atas api sederhana, pukul terus, sehingga sedikit pekat, kira-kira 2 minit.

Tuang campuran panas * dengan cepat tetapi berhati-hati ke pemproses makanan (pautan afiliasi) dengan coklat cincang. Pukul sekitar 30-45 saat sehingga sebati dan coklat cair. Kacau sehingga coklat benar-benar cair, kemudian cepat (ia mulai mengeras cukup cepat) tapis campuran melalui ayak ke dalam cawan pengukur (cawan pengukur menjadikannya lebih mudah untuk dicurahkan ke dalam ramekin) atau mangkuk.

Tuangkan campuran ke dalam 8 ramekin kecil (cawan teh / kopi atau gelas anggur juga berfungsi hebat) dan sejukkan sehingga periuk de crème diset dan sejuk, sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman. Tunggu sehingga sejuk sepenuhnya untuk dibungkus dengan plastik, sehingga pemeluwapan tidak terbentuk dan menjadikan periuk anda menjadi lembab.

Hidangkan periuk de creme dengan krim cambuk dan serutan coklat manis (jika mahu).

Untuk maju: Pot de creme boleh disejukkan selama 3-4 hari.

* alasan untuk & # 8216 bolak-balik & # 8217 adalah supaya telur tidak berebut yang boleh berlaku jika ditambahkan ke semua cecair panas sekaligus. Mengeringkan campuran memastikan tiada sisa telur.

Catatan

Untuk mencambuk krim (untuk topping pilihan) tambahkan 1 cawan krim sebat sejuk ke dalam mangkuk sejuk, tambahkan 1-2 sudu gula (saya suka menggunakan gula merah), cambuk hingga bentuk puncak lembut, tidak terlalu kaku, kerana periuk de creme agak tegas, krim disebat lembut menambah kontras lembut yang bagus.

Kata kunci: pencuci mulut Mexico, pencuci mulut coklat Mexico, pencuci mulut Mexico tanpa gluten, pencuci mulut cinco de mayo, pencuci mulut Mexico, pencuci mulut tidak terlalu manis, coklat manis

Adakah anda membuat resipi ini?

Tag @shecooksdesign di Insta dan hashtagnya #shecooksdesign

Yum dalam gelas.

Saya sangat suka mengetahui bagaimana anda menyukai resipi ini. Tembak saya komen, ATAU beritahu saya mengapa & # 8217 tidak ada cara untuk anda & # 8217d membuatnya. Apa jenis atau resipi yang anda mahu pelajari? Beritahu saya.

Pastikan anda mendaftar untuk e-mel resipi saya, supaya anda tidak ketinggalan. Dan jangan lupa ikuti di media sosial.


Pot Coklat Mexico de Creme

Pot Coklat De Crème Mexico. Pencuci mulut tanpa gluten, bebas gula dan tenusu.

Bahan-bahan

  • 7 auns, berat coklat gelap, sekurang-kurangnya 72% kakao
  • 2 tin (Saiz 14 Oz) Santan Kelapa (satu sejuk Semalaman, Satu Tidak), Penggunaan Terpisah
  • 2 kuning telur
  • & frac14 sudu teh serbuk cili
  • & # 8539 sudu teh Garam
  • 1 batang kayu manis
  • Ekstrak Vanilla 1 sudu teh
  • Hiasan Pilihan: Beri Segar, Pudina Mint Atau Kayu Manis

Penyediaan

1. Untuk kastard (perhatikan memerlukan penyejukan minimum 4 jam setelah dibuat):
2. Cincang coklat dengan pisau bergerigi halus. Masukkan ke dalam mangkuk sederhana dan ketepikan. Letakkan ayakan mesh halus di atas.
3. Dalam periuk sederhana, masukkan tin santan, kuning telur, serbuk cili dan garam. Pukul hingga sebati. Masukkan kayu manis dan masak dengan api sederhana-rendah, kacau terus hingga pekat dan sebati dan ia melapisi bahagian belakang sudu, kira-kira 12-15 minit. Jangan biarkan mendidih terus reneh.
4. Keluarkan kayu manis dan tuangkan ke dalam ayak ke atas coklat untuk menangkap sebilangan kecil. Biarkan ini berehat tanpa gangguan selama 5 minit penuh.
5. Selepas lima minit gunakan spatula untuk menggabungkan kastard dan coklat dengan lembut, kacau perlahan, lembut dan teliti. Bila sebati kacau masukkan vanila.
6. Tuangkan campuran ke dalam 8 cawan ramekin atau espresso saiz hidangan. Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan selama 4 jam. Hidangkan dengan sedikit krim kelapa kocok dan taburkan kayu manis dan hiaskan dengan beri dan pudina.

Untuk krim kelapa:
Kosongkan tin santan sejuk ke dalam mangkuk. Gunakan garpu atau pukul untuk mencambuk ini hingga gebu, atau konsistensi yang anda mahukan.


Krim mana yang terbaik: Creme Fraiche, Heavy Whipping Cream atau Double Cream?

Pots de creme pada dasarnya adalah makanan Eropah, jadi anda akan sering melihat resipi yang memerlukan krim berganda atau creme fraiche. Krim khas yang digunakan dalam kastard Amerika adalah krim sebat berat. Berikut adalah beberapa perbezaan:

  • Krim berat adalah istilah Amerika yang merujuk kepada krim dengan lemak 36 peratus (atau lebih). Sebilangan besar kedai runcit di Amerika menjual krim sebat lemak 36%, tetapi saya telah melihat sebilangan yang 40%
  • Double cream mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi & sekitar 48-50 peratus, dan ia biasanya tidak terdapat di kedai runcit Amerika.
  • Cr & egraveme fra & icircche, sebaliknya, adalah krim yang & budaya mempunyai penambahan kultur, menjadikannya rasa sedikit masam. Saya suka crema Mexico dan menggunakannya untuk apa sahaja yang memerlukan krim masam. Ini lemak sekitar 40 peratus.
  • Pencuci mulut keto selalunya tinggi lemak sehingga krim ini tidak menjadi masalah. Sekiranya anda ingin menurunkan lemak, anda boleh menggunakan kombinasi whipping cream dan yogurt rendah lemak.

Periuk Coklat Mexico De Resepi - Resipi

Adakah anda mempunyai tetamu untuk percutian? Hari ini, Tieghan dari Half-Baked Harvest berkongsi resipi yang sangat mudah untuk periuk coklat de crème, akaa yang sangat menggembirakan orang ramai. Berikut & # 8217 bagaimana & # 8217 selesai & # 8230

Pot Coklat de Crème
oleh Tieghan Gerard dari Half-Bakared Harvest

Sekiranya anda membaca blog saya, maka anda mungkin menyedari betapa anehnya Krismas saya. Hidup di pergunungan Colorado, sangat sukar untuk tidak terjebak dalam sihir percutian ketika kawasan ajaib musim sejuk tepat di luar pintu anda sembilan bulan sepanjang tahun (walaupun perkara tidak begitu ajaib datang pada bulan Jun). Tidak ada yang mengatakan Krismas kepada saya lebih daripada sedikit coklat yang dinikmati di depan api, dengan lampu pohon bersinar dan muzik di latar belakang. (Kedengarannya bagus, bukan?)

Saya selalu mahu membuat periuk coklat klasik de crème. Ini sebenarnya salah satu resipi paling mudah. Kelapa tebal, kacang vanila dan kopi menjadikan pencuci mulut coklat ini sangat enak. Kalian akan menyayangi mereka dan mereka sangat sesuai untuk majlis makan malam percutian. Porsi individu sangat berjaya! Hidangkannya dengan cranberry manis atau aril delima segar untuk penampilan yang meriah.

Resipi: Chocolate Pot de Crème

9 oz coklat semisweet berkualiti tinggi, cincang
1 1/2 cawan santan dalam tin
1 1/2 cawan krim berat
6 kuning telur besar
1/4 cawan gula pasir
1/4 sudu kecil garam
1 biji vanila, biji dikikis + biji simpanan
1 sudu besar kopi segera
1 sudu besar gula tepung
> Masukkan coklat ke dalam pengisar.

Pukul santan, 1 cawan krim berat, kuning telur, gula pasir, garam, biji kacang vanila dan kacang polong vanila dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masak, kacau terus dengan spatula tahan panas, sehingga campuran cukup tebal untuk melapisi spatula dan hampir mendidih, 5 hingga 6 minit. Pukul kopi segera sehingga larut sepenuhnya.

Segera tuangkan campuran santan ke atas coklat di dalam pengisar. Tutup dan tahan penutupnya. Kisar hingga sebati dan halus, berhenti untuk mengikis sisi pengisar mengikut keperluan. Bahagikan campuran coklat di antara ramekin atau cawan kecil dan sejukkan hingga set, kira-kira 2 jam.

Sapu baki 1/2 cawan krim dan gula tepung dengan pengadun atau dalam pengisar sehingga bentuk puncak lembut. Atas periuk de creme yang sejuk dengan krim dan serbuk coklat. Hidangkan dengan aril delima jika mahu.

(Foto dan resipi oleh Tieghan Gerard. Terima kasih kepada Caroline Donofrio atas bantuannya dalam siri ini.)


Resipi hebat untuk Cinco de Mayo Fiesta anda

Makanan Mexico penuh dengan pilihan. Nachos, quesadillas, chilaquiles, tostadas, enchilada, tacos, burrito, mol - dan senarai itu berterusan. Bukan hanya dengan lebih banyak jenis hidangan tetapi juga dengan pelbagai jenis persediaan. Dengan begitu banyak alternatif, yang banyak terdapat dalam pelbagai rasa, bagaimana seseorang memilih? Sama ada anda mencari satu atau beberapa hidangan, arkib kami penuh dengan resipi untuk menyokong rancangan Cinco de Mayo anda.

Untuk makanan ringan atau sebagai pembuka selera, B.S. Nachos Taqueria adalah bom! Lapisan kacang pinto berdaun habanero, picadillo pedas, escabeche tajam, sos keju berkrim, salsa tomatillo-avocado dan pico de gallo semuanya ditumpuk pada kerepek tortilla segar. Nachos panggang juga sangat beraroma dan penyediaan yang lebih ringkas akan menjimatkan masa.

Taco membuat makanan ringan yang baik dan juga makanan. Mereka hadir dalam banyak rasa: Babi cabai menetas (dibuat menggunakan Pot Instan), keju string Oaxacan (mereka vegetarian) dan carnitas nangka vegan untuk beberapa nama. Ia sangat menyeronokkan untuk dicampur dan dipadankan dan mereka adalah kenderaan yang hebat untuk perasa seperti acar jalapeños, verduras encurtidas, guacamole, salsa de molcajete dan salsa de chipotle yang berasap. Salsas dan jambu biji juga enak untuk kerepek tortilla dan sayur-sayuran acar.

Bagi penggemar keju, quesadillas cepat dan mudah. Cubalah kacang hitam dan cendawan dengan alpukat crema atau huitlacoche quesadillas. Terdapat juga banyak queso yang menutupi enchilada hijau ini, yang dipenuhi dengan ayam dan tomatillo salsa. Dalam enchilada merah klasik, keju ada di bahagian dalam. Tahu enchilada adalah pilihan vegetarian lain dan lebih mudah menggunakan keju.

Untuk menandakan hari raya, ramai orang Mexico memakan hidangan kebangsaan Mexico, poblano mol coklat, pedas, kaya, yang berasal dari Puebla, di mana pertempuran Cinco de Mayo yang terkenal dimenangkan. Puebla adalah pusat masakan di Mexico dan juga memupuk hidangan paling patriotik di Mexico: chiles en nogada. Chob Poblano dipenuhi dengan campuran daging dan rempah-rempah yang disaluti dengan buah-buahan kering, disajikan dengan sos putih, kacang dan dihiasi dengan aril delima dan pasli cincang. Hidangan yang digubah ini menjernihkan warna bendera Mexico.

Nasi limau nipis Calabacitas dan Cacao Mexicatessen adalah hidangan sampingan yang sangat baik untuk barbacoa de borrego yang kaya dan kaya dan ayam yang ditarik dalam sos mole. Frijoles Aztecas (kacang hitam dengan nopalitos) adalah pertandingan yang baik untuk ayam chipotle Esperanza.

Michelada yang sejuk boleh menjadi makanan yang menemani banyak hidangan ini - dan rasanya seperti makanan yang mereka sajikan di Dodger Stadium. Sekiranya tequila lebih penting dari anda, margarita mungkin teratur - mungkin margarita jambu sebagai perubahan dari persiapan klasik. Tiada alkohol? Tiada masalah! Seperti kebanyakan makanan Mexico, horchata terdapat dalam pelbagai rasa. Yang ini dibuat dari biji labu dan juga bebas susu!

Coklat selalu dialu-alukan selepas makan (dan juga pada waktu lain) dan coklat coklat de crème Mexico adalah kemasan mewah. Lebih ringan dan lebih mudah alih, tortitas de Santa Clara, ciptaan lain dari Puebla, adalah alternatif yang bagus, dan mereka sangat hebat dalam coklat panas Mexico.


1 1/2 cawan susu keseluruhan
1/2 cawan krim berat
6 kuning telur besar
6 auns coklat Mexico, seperti Ibarra, dicincang halus
6 ons coklat manis, cincang halus, dan serutan untuk hiasan (pilihan)
Krim disebat tanpa gula, untuk hidangan (pilihan)

1. Dalam periuk sederhana, satukan susu keseluruhan dengan krim berat dan didihkan dengan api yang sederhana tinggi.

2. Dalam mangkuk kecil, pukul kuning telur. Pukul perlahan-lahan dalam 1/2 cawan susu panas untuk menumis telur, kemudian pindahkan campuran ke dalam periuk.

3. Masak kastard dengan api sederhana, pukul terus, hingga pekat sedikit, kira-kira 2 minit. Segera masukkan coklat Mexico dan coklat manis yang telah dicincang halus dan angkat periuk dari api. Kacau sehingga coklat cair sepenuhnya.

4. Saring campuran melalui ayak halus ke dalam gelas atau mangkuk penyukat kaca besar. Tuangkan campuran coklat ke dalam 6 mangkuk kecil dan sejukkan sehingga periuk de crème sejuk, sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Hidangkan pot de crème dengan serbuk krim dan coklat tanpa gula pilihan.



Komen:

  1. Faro

    Soalan yang menyeronokkan

  2. Kwaku

    Saya boleh mengesyorkan pergi ke tapak yang mempunyai banyak artikel mengenai perkara ini.

  3. Telfor

    saya tidak minum. Tidak sama sekali. Jadi tidak mengapa :)

  4. Rourke

    Saya rasa anda salah. Saya boleh mempertahankan kedudukan saya. Tulis kepada saya di PM, kami akan bercakap.

  5. Elrad

    Saya percaya bahawa anda salah.

  6. Nathair

    Saya minta maaf, tetapi pada pendapat saya, anda salah. Saya pasti. Saya mampu membuktikannya. Tulis kepada saya dalam PM, ia bercakap dengan anda.

  7. Holgar

    Ia adalah kejutan!

  8. Dafydd

    the admirable answer :)

  9. Hephaestus

    Antara kita bercakap, pada pendapat saya, ia adalah jelas. Anda tidak cuba mencari di google.com?



Tulis mesej