Resepi tradisional

Pencuci mulut kek yang lembut dengan koko

Pencuci mulut kek yang lembut dengan koko


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pisahkan putih telur dari kuning telur dan pukul putih telur dengan secubit garam, menggunakan pengadun. Apabila putih telur telah berbuih, tambahkan gula vanila bourbon dan gula kastor sehingga anda mendapat busa yang keras dan berkilat.

Campurkan kuning telur dengan minyak seperti mayonis, tuangkan sedikit, dan masukkan putih telur yang telah dipukul, kacau dari bawah ke atas dengan spatula.

Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan letakkan di atas campuran sudu putih telur dan kuning telur dengan mencampurkan sudu dengan spatula dengan pergerakan yang luas dari bawah ke atas agar tidak mengeluarkan udara dari putih telur. Bahagikan komposisi menjadi dua dan di salah satu daripadanya kita meletakkan koko yang kita gaul rata dengan 2-3 sudu air suam.

Dalam kuali besar yang dilapisi kertas pembakar (saya menggunakan borang kertas yang dibeli) kita mula membentuk kek. Kami memasukkan ke dalam dulang dengan sudu komposisi putih dan ikan dari komposisi koko, kami melakukan perkara yang sama sehingga kami menyelesaikan kedua-dua komposisi tersebut. Kami akan mendapat kek marbble yang lembut. Kue apa yang dibakar dengan baik, ketika sudah separuh bakar saya masukkan beberapa kacang hazel di atasnya.

Pada akhirnya, ujian tusuk gigi dilakukan. Ia boleh disajikan dengan kopi, susu manis atau krim disebat.

Selera yang bagus!



Bahan Cek Fluffy dan Ekonomi Dengan Kakao:

(untuk bentuk dengan dimensi 32 & # 21512 cm)

  • 200 gram tepung
  • 150 gram gula
  • 1 sudu koko semestinya diayak (12-15 gram koko)
  • 3 biji telur besar
  • 1 secubit garam
  • kulit limau parut (hanya bahagian kuning di permukaan, bahagian putih pahit)
  • 150 ml. minyak sayuran (bunga matahari, rapeseed, biji anggur, menjadi minyak dengan rasa neutral)
  • 150 ml. susu
  • 1 sachet gula vanila
  • 4-5 gram serbuk penaik (1 sudu teh dengan hujung atau setengah sampul surat)

Menyiapkan Cek Fluffy dan Ekonomi dengan Kakao:

1. Hidupkan oven dan letakkan pada suhu 180 darjah celcius. Kami menyediakan bentuk kek dengan mengolesnya dengan sedikit mentega padat dan melapisi dengan kertas pembakar.

2. Pisahkan telur dengan hati-hati, pastikan bahawa tidak ada setitis kuning telur yang mencapai putih telur (yang tidak akan mengalahkan dengan baik). Masukkan kuning telur dan putih telur secara berasingan, dalam dua mangkuk besar.

3. Masukkan lebih dari kuning telur 1/2 jumlah gula (dari mata, kita tidak perlu menimbang) dan gula vanila. Pukul kuning dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga jumlahnya bertambah, membentuk krim berbusa, warnanya ringan.

4. Masukkan ke atas kuning minyak yang dituangkan ke dalam benang nipis, seperti mayonis, sambil mencampurkan dengan sudu kayu ke satu arah. Perlahan-lahan, semua minyak akan dimasukkan dan kita akan mendapat "mayonis" manis, cukup padat dan berkilat.

5. Secara beransur-ansur masukkan susu sejuk ke krim dan minyak kuning telur, kacau terus, sehingga komposisi homogen diperoleh, konsistensi adunan pancake biasa. Ketepikan sehingga kita menguruskan dua langkah seterusnya.

6. Masukkan garam ke putih telur dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga busa putih salji terbentuk. Tambahkan gula secara beransur-ansur, dalam 3-4 keping, sambil terus memukul dengan kelajuan tinggi, sehingga gula larut sepenuhnya dan meringue yang tegas dan berkilat diperolehi.

7. Masukkan serbuk penaik dan kulit limau parut di atas tepung yang diletakkan di dalam mangkuk. Gaul sebati dengan garpu.

8. Di atas putih telur masukkan komposisi dengan susu, minyak dan kuning telur dan campurkan 2-3 kali dengan spatula yang fleksibel.

9. Taburkan di atas semua tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik dan kulit lemon parut dan mula mencampurkan semuanya. Kami menaikkan dengan spatula fleksibel komposisi dari bawah mangkuk ke permukaan, membalikkan adunan yang kita angkat di atas yang tersisa di dalam mangkuk, seolah-olah kita melipatnya.

10. Semasa kita mengulangi pergerakan ini, kita akan memutar mangkuk secara perlahan mengikut arah jam sehingga bahan-bahannya homogen sepenuhnya. Dalam keadaan apa pun campuran tidak boleh diaduk secara bulat atau kuat, secara tiba-tiba, dalam hal ini udara yang terkumpul di putih telur akan hilang. Sekiranya kita kehilangan udara ini, kek kita tidak akan menjadi gebu. Sebenarnya, proses pembungkus halus ini adalah satu-satunya rahsia untuk kek lembut dan kek span, yang juga saya terangkan dalam resipi kek kek span dengan mentega, yang boleh anda temui dengan mengklik pautan, dalam format video.

Periksa Dengan Kakao, dipasang

1. Tuangkan ke dalam bentuk 2/3 komposisi yang sudah siap untuk kek lembut, sebarkannya secara merata ke seluruh bahagian borang.

2. Adonan kek yang ditinggalkan di dalam mangkuk dicampurkan dengan cepat dengan koko, dengan gerakan halus yang sama dan tanpa terlalu banyak bersikeras, bagaimanapun kami berhasrat untuk mendapatkan kek dengan bahagian marbled.

3. Tuangkan adunan koko ke atas putih, berbentuk kek, sebarkannya dengan ketebalan yang hampir sama sepanjang keseluruhan dulang.

4. Dengan menggunakan spatula, mendalamkan komposisi koko dari tempat ke tempat dengan campuran vanila untuk mendapatkan kesan marbling tersebut. Sejurus selepas ini, kek dimasukkan ke dalam ketuhar.

Cara Membakar Kek Fluffy dan Ekonomi dengan Kakao

1. Bakar kek gebu di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius pada ketinggian sederhana dan bakar selama 40-45 minit. Tanda bahawa ia dibakar adalah apabila tusuk gigi yang tersekat di tengah doh keluar bersih. Dalam 15 minit pertama penaik, jangan buka pintu oven sama sekali. Selepas 15 minit pertama, jika nampaknya kek akan berwarna terlalu keras di permukaan, kita dapat menutupnya dengan lembaran kertas pembakar yang basah, terus memanggang sehingga masa yang disyorkan telah berlalu.

2. Keluarkan lembut kek yang dibakar dari acuan. Keluarkan kertas penaik dengan berhati-hati. Hati-hati, kek sangat rapuh semasa panas. Biarkan sejuk di rak kek, bersandar di satu sisi. Selepas 10-15 minit putar di seberang. Kek tidak dibiarkan sejuk disokong di dasar, kerana masih rapuh, ia boleh memampatkan, membentuk lapisan dengan tekstur adunan mentah yang tidak menyenangkan.

Melayan dan Menyimpan Cek dengan Kakao

Setelah sejuk sepenuhnya, kek dipotong kecil dan boleh dihidangkan.

Ini adalah kek yang sedap, wangi dan gebu. Ia disimpan dengan baik di dalam pantri, dibungkus dengan kerajang makanan, hingga seminggu. Saya mengakui bahawa saya tidak pernah mempunyai umur yang panjang, biasanya hilang dalam dua hari paling banyak. Apa yang boleh saya katakan? Kerja yang baik dan selera makan yang hebat! Sekiranya anda mahu keseluruhan proses persiapan menjadi lebih mudah, tonton resipi video, betul-betul di bawah!


Bahan kek ringkas dengan resepi lemon & # 8211 ibu

  • 4 biji telur besar
  • 200 gr. gula
  • 250 gr. tepung
  • 2 biji lemon
  • 100 ml. minyak
  • Serbuk penaik 5 gram (½ sachet)
  • 1 secubit garam

Penyediaan Periksa ringkas dengan resipi lemon & # 8211 ibu

Operasi permulaan yang sederhana

1. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.

2. Parut pada parut kecil bahagian kuning kulit 2 lemon, kumpulkan dalam mangkuk. Perah jus lemon. Berhati-hati jika anda mendapat kurang daripada 120 ml. jus, tambahkan sedikit air sejuk, jika anda mendapat lebih banyak, buang sedikit jus. Kita memerlukan tepat 120 ml. jus. Sebaiknya gunakan lemon organik. Sekiranya anda tidak mempunyai tempat untuk membelinya, lebih selamat mencuci kulit lemon dengan air suam dan span kasar. Picit mereka dengan baik selepas mencuci dan cukurnya hanya selepas itu.

3. Siapkan borang di mana kita akan memanggang kek, seperti yang disukai, ia boleh disapu dengan kertas dinding mentega dan tepung atau ia boleh dilapisi dengan kertas pembakar. Dulang kek saya panjang 29 cm, panjang 11 cm. lebar dan 8 cm tinggi dan pilihan saya adalah melapisi kertas pembakar, setelah saya mengolesnya dengan sedikit mentega, untuk lekatan yang lebih baik.

Menyiapkan komposisi kek

4. Untuk menyediakan komposisi kek sederhana dengan lemon, asingkan putih telur dari kuning telur dan kumpulkan dalam 2 mangkuk yang berasingan. Masukkan serbuk garam ke atas putih telur. Pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga mengeras.

5. Pukul kuning telur dengan gula hingga naik jumlah dan warnanya ringan.
Di atas kuning telur, masukkan minyak, kulit lemon dan jus lemon dan campurkan sedikit. Campurkan tepung secara berasingan dengan serbuk penaik dan campurkan sebentar dalam komposisi kuning telur.

6. Masukkan putih telur yang telah dipukul dan gaul perlahan dengan spatula, bergerak dari bawah ke atas, menaikkan komposisi secara kekal dari bahagian bawah mangkuk ke permukaan dan memutar mangkuk dengan lembut, seperti yang ditunjukkan dalam resipi kek span dengan mentega (termasuk video). Keprihatinan terbesar adalah bahawa, semasa homogenisasi komposisi, ia dihilangkan sesedikit mungkin dari udara yang terkumpul di putih telur yang dipukul, ini menjamin kek dengan lemon halus, dengan tekstur yang menyenangkan dan lapang.

7. Tuangkan komposisi kek lemon ke dalam dulang yang sudah siap. Ratakan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C, pada ketinggian rata-rata, selama kira-kira 50 minit.

Periksa ringkas dengan resipi ibu lemon & # 8211, bagaimana cara membakar?

Pada 25 minit pertama memanggang kek limau ini, lebih baik tidak membuka pintu ketuhar. Selepas itu, jika kek sudah berwarna ke permukaan, ia boleh ditutup dengan kertas pembakar yang lembap atau aluminium foil, terus memanggang sehingga waktu yang disyorkan. Periksa dengan tusuk gigi jika kek dipanggang dengan baik. Pencungkil gigi harus keluar dengan bersih, tanpa bekas doh yang belum masak, setelah kek dicucuk.

HIDANG

Kek lemon yang dibakar dibiarkan sejuk sepenuhnya sebelum dihiris. Sebaiknya biarkan sejuk di rak kek, disokong di satu sisi, selama 10-15 minit, kemudian hidupkan di seberang sehingga sejuk sepenuhnya. Oleh itu, tekstur kek yang halus dan rapuh tidak akan menderita semasa penyejukan, ia tidak akan mengendap.

Setelah disejukkan dengan baik, kek limau ini boleh ditaburkan & # 8211 pilihan & # 8211 dengan gula tepung. Ia dihiris dan dijadikan sebagai pencuci mulut atau sebagai makanan ringan yang akan dihargai oleh seisi keluarga. Ia juga sangat sesuai untuk pakej kanak-kanak kecil, anak-anak saya menyukainya!

Biarkan ia berguna dan saya menunggu berita dan kesan daripada anda, jika anda mencuba resipi lama ini, dari buku nota ibu anda.


Resepi kek. Cara membuat kek yang gebu dan enak untuk seisi keluarga

Kek itu adalah pencuci mulut tradisional Roma & acircnesc yang disediakan oleh banyak suri rumah kerana senang dibuat dan lazat. Sebilangan besar suri rumah lebih suka pilihan yang mudah, tetapi ada juga resipi yang lebih rumit dengan walnut atau hazelnut.