Resepi tradisional

Petak dengan telemea

Petak dengan telemea


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hidangan: 6

Masa persediaan: kurang dari 60 minit

PERSIAPAN TERIMA Kotak dengan telemea:

Campurkan tepung dengan telemeau parut, masukkan mentega dadu dan 1 telur dan uli rata. Masukkan garam secukup rasa. Kemudian sebarkan kepingan jari yang tebal, potong bentuk yang disapu dengan telur yang dipukul dan taburkan dengan keju Parmesan parut. Bakar selama lebih kurang 30 minit, hingga kembang dan berwarna coklat.


Bagaimana membuat garam dengan keju, sampul surat atau dompet dengan telemea & # 8211 resipi langkah demi langkah yang mudah?

Adonan ragi untuk keju gandum atau sachet, dompet telemea

Sebagai permulaan, saya meletakkan susu suam, gula, ragi hancur, segenggam tepung (dari yang ditimbang) ke dalam mangkuk dan saya menunggu 5 minit sehingga ragi mekar (untuk diaktifkan). Kemudian saya masukkan kuning telur, garam, mentega lembut (tidak cair!) Atau lemak babi dan 1/2 tepung yang tinggal. Saya mencampurkan semua yang ada di dalam robot selama 2-3 minit dan kemudian saya meletakkan sisa tepung (ada baiknya saya menyisihkan 50 g kerana anda mungkin tidak memerlukannya) dan saya menguli doh selama 5 minit (pada robot atau dengan tangan).

Saya memperoleh doh lembut dan elastik yang saya tinggalkan hingga 30 minit di dalam mangkuk yang ditutup dengan bungkus plastik.

Bagaimana membuat pengisian telemea, keju bellow atau keju lembu?

Saya mempunyai susu domba yang sangat gemuk dan lembut (tetapi tidak basah!)

Anda juga boleh menggunakan keju berminyak bellow yang dicampur dengan keju kotej segar (supaya tidak terlalu masin) atau campuran keju lembu segar dan keju parut, bahkan salai. Dalam kes ini, anda perlu memasukkan sedikit garam ke dalam pengisian.

Telemeau atau keju kotej mesti dikeringkan dengan baik dari whey! Inilah caranya keju kotej di rumah.

Saya menghancurkan telemeau dengan garpu (anda juga boleh menggunakan penggiling daging) dan mencampurkannya dengan kuning telur, lada hitam tanah dan sedikit jintan. Krim mestilah tebal, pekat. Sekiranya kelihatan kering dan rapuh, 25-30 g mentega lembut dapat ditambahkan pada suhu bilik (tidak cair).


Masin dengan telemea

Seperti biasa untuk percutian, saya hampir tidak dapat memutuskan apa yang hendak dimasak, tetapi saya pasti tahu bahawa saya akan membuat gurih atau pretzel kerana mereka bersenang-senang. Tetapi di sini saya mempunyai dilema, saya mempunyai 2 resipi dan saya selalu berfikir yang mana satu untuk dipilih. Yang pertama adalah yang dicatatkan beberapa tahun yang lalu, doh dibuat dengan ragi dan yang kedua adalah resipi di bawah dengan adunan lembut dengan lemak babi dan mentega. Sekiranya anda bertanya kepada saya mana yang terbaik, saya dapat dengan jujur ​​menulis bahawa kedua-duanya mempunyai kelebihan dan kekurangan, mereka yang mempunyai ragi tumbuh dengan baik dan anda merasa seperti memakan semuanya ketika anda membuatnya, tetapi setelah beberapa hari mereka tidak kelihatan lembut, dan mereka yang mempunyai lemak babi sangat lembut dan tahan selama beberapa hari, seolah-olah seiring berjalannya waktu mereka semakin lembut. Tambahan mereka yang mempunyai lemak babi disiapkan dengan cepat tidak perlu ragi. Jadi pada akhirnya semuanya bergantung pada masa jika anda ingin membuatnya tepat pada waktunya, pilih versi dengan lemak babi, jika anda membuatnya sehari sebelumnya dengan yang mempunyai ragi :).

Dan tidak ada penjelasan lagi, saya akan menulis resepinya dengan menyebutkan bahawa saya hanya meletakkan separuh daripada kuantiti.

  • 125g mentega
  • 125g lemak babi (anda tidak perlu memotong daging babi sekarang anda juga boleh menemuinya di kedai)
  • Keju telemea 175g
  • 500g tepung
  • 3 sudu besar krim masam
  • 2 sudu cuka
  • 1/2 sudu teh garam (jika keju sangat masin, jangan tambah garam)
  • 1 biji telur untuk minyak di atas

1. Penyediaannya sangat sederhana, campurkan semua bahan untuk adunan (keju Telemea mesti parut halus), sebarkan kepingan setebal 4-5mm dan potong batang nipis.

2. Masukkan salad ke dalam dulang (anda tidak perlu meletakkan kertas pembakar di dalamnya), minyak dengan telur yang telah dipukul, taburkan dengan bijan, jintan, biji poppy (jika anda mahu anda boleh memasukkannya ke dalam adunan) dan bakar pada suhu 180g C selama 8- Sepuluh minit.

Setelah dipanggang, biarkan sejuk sedikit dan kemudian keluarkan di atas pinggan. Mereka boleh disimpan dalam kotak sehingga 2 minggu.

Untuk cadangan resipi harian, anda juga boleh menemui saya di laman Facebook, di Youtube, di Pinterest dan di Instagram. Saya menjemput anda untuk menyukai, melanggan dan mengikuti. Juga, kumpulan Mari memasak dengan Amalia menanti anda pertukaran resipi dan pengalaman di dapur.


Perkara yang buruk dengan telemea

Sesuai sebagai makanan ringan, puding lebih disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Dibuat mengikut resipi Hungary yang mudah dibuat oleh sesiapa sahaja, walaupun pada pandangan pertama ia kelihatan agak rumit. Resipi yang saya buat selama lebih dari 30 tahun dan saya tidak akan mengubahnya dengan apa-apa. Dohnya sederhana, lembut, jadi jika rasanya tidak kerang, anda akan mengatakannya adalah doh Perancis.

Ini adalah keseronokan yang nyata dan lazat, terutama pada hari-hari musim sejuk yang sejuk untuk mencium bau puding masak yang menarik.

Di kawasan kami, mereka sangat dihargai dan saya rasa tidak ada keluarga yang tidak boleh dibuat. Sebagai persediaan, proses teknologinya mudah, yang memerlukan masa yang lebih lama adalah masa menunggu doh naik.

Kali ini saya berfikir untuk memberi mereka bentuk lain dan tentu saja memanggil mereka "Pogăcițe". Mereka lembut, lembut, daun yang longgar dan dengan rasa gementar.

Ikuti senarai ramuan dan cara penyediaan yang lebih mudah daripada yang klasik.

Anda juga boleh mengikuti saya di Instagram, klik pada foto.

Atau di halaman Facebook, klik pada foto.

Bagaimana rebusan telemea dibuat?

Bahan:

  • 600 g tepung + permukaan kerja yang ditaburkan
  • 2 kuning telur
  • 25 g yis
  • 1 sudu teh gula
  • 10 g garam
  • 3330-370 ml air (tambah-minus, bergantung pada tepung tetapi juga pada ukuran telur)
  • 50 ml minyak
  • 200 g telemea kering
  • 150 g mentega
  • Jintan / paprika / lada pilihan

Kaedah penyediaan:

Kertas dinding dua dulang pembakar dengan kertas pembakar.

Kami meletakkan telemeau di parutan dengan jaring kecil.

Cairkan mentega. Berhati-hatilah untuk tidak mendidihnya, asalkan cair.

Pada permulaan, masukkan ragi dengan gula dalam 100 mililiter air suam. Kacau sehingga ragi melembutkan dan biarkan naik.

Masukkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan komposisi ragi, garam, air yang tinggal, kuning telur dan uli hingga keluar dari dinding mangkuk. Kita perlu mendapatkan doh elastik, sama dengan roti.

Biarkan naik ke dalam mangkuk minyak dengan minyak dan ditutup dengan tuala dapur selama setengah jam.

Sebarkan doh di permukaan kerja yang ditaburkan tepung dengan ukuran 60/50 cm.

Gris dengan separuh jumlah mentega, taburkan separuh jumlah telemea. Selebihnya mentega dan telemea, kami akan menggunakannya untuk melipat doh.

  1. Putar bahagian kiri hingga sepertiga lebar doh, minyak dengan mentega, taburkan doh.

Sebarkan adunan lagi dengan lebar 100 cm dan tinggi 60, gris dengan baki mentega dan gulung.

Potong menjadi 32 kepingan yang sama dan letakkan di dalam dulang yang dilapisi dengan kertas pembakar.

Ratakan dengan perlahan dan biarkan hingga 20-25 minit lagi, bergantung pada seberapa panas di dapur.

Masukkan dulang ke dalam ketuhar pada suhu 220 darjah celcius selama 10 minit, kemudian kurangkan suhu hingga 180 darjah selama 8-10 minit lagi atau hingga kecoklatan.


Resipi Segitiga Telemea

Resipi Telemea Tracks - pastri di dapur anda. Mereka dibuat dengan sangat cepat dan dengan sedikit bahan. Mereka sedap dan keluarga anda pasti akan memakannya sehingga mereka sejuk.

  • 500 gr tepung
  • 2 sudu teh yis
  • 250 ml air
  • 1 atau
  • 100 gram mentega pada suhu bilik
  • setengah sudu teh garam
  • keju
  • 4 sudu minyak
  • 1 cawan susu
  • susan, mac
  1. Dari tepung, ragi, mentega, air, garam, minyak dan susu, buat doh, yang dibiarkan naik selama 1 jam. Anda juga boleh menggunakan pastri puff yang dibeli, jika lebih senang untuk anda.
  2. Potong doh ke dalam kotak ukuran yang anda mahu, isi dengan keju, lipat, tempelkan hujungnya dengan garpu, griskan segitiga dengan telur yang dipukul dan taburkan dengan bijan atau biji poppy dan bakar selama 20 minit, hingga coklat keemasan.

Dari tepung, ragi, air, garam, minyak dan susu, buat doh, yang anda biarkan naik selama 1 jam. Sekiranya anda lebih selesa secara semula jadi atau tidak mempunyai cukup masa untuk tetamu anda datang, beli sebungkus puff pastry.

Campurkan keju dengan serbuk lada panas sehingga pes diperoleh. Potong doh menjadi kotak seluas yang anda mahu, isi dengan keju, lipat, tempelkan hujungnya dengan garpu, griskan segitiga dengan telur yang dipukul dan taburkan dengan bijan atau biji poppy dan bakar selama 15 minit, hingga coklat keemasan dan sajikan - kepanasan.

Resipi Telemea Parit - jenis keju lain boleh digunakan, seperti keju lembu manis, dicampur dengan sedikit rum dan esen kismis. Saya doakan anda berjaya resipi dan selera makan. [Wpurp-searchable-recipe] Resepi Telemea Triangles & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-searchable-recipe]


Kemas kini 2015 & # 8211 bagaimana cara memotong keju masin ini dengan cepat?

Tahun ini saya membeli satu corak plastik yang banyak membantu saya dalam memotong keju masin ini. Corak ini juga terdapat di format segi empat sama (untuk pai), dengan sabit atau dengan pelbagai bentuk biskut. Ia sangat, sangat berguna! Saya membeli semua 4 bentuk dan saya menggunakannya dengan kuat.


Campurkan marjerin dengan lemak babi, tambahkan telemeau parut, tepung secukupnya untuk membuat doh homogen, balut kerak dalam pelekat dan sejukkan selama 40 minit.

Kami menyebarkan kerak dalam kepingan nipis.

Pukul kuning telur dengan susu dan minyak lembaran adunan, taburkan biji poppy, biji bijan, jintan di atas dan potong bentuk batang.

Letakkan salad di dalam dulang yang dilapisi kertas penaik dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 15 minit, sehingga sedikit kecoklatan.

Cuba juga resipi video ini


Video: URDA, CEA MAI DIETETICĂ BRÂNZĂ 2015 06 25 (Jun 2022).


Komen:

  1. Walt

    I would like this

  2. Lohoot

    Sekeping yang agak berharga

  3. Cycnus

    This excellent idea has to be purposely

  4. Catterick

    Saya percaya bahawa anda membuat kesilapan. Mari kita bincangkan ini. Email saya di PM, kita akan bincang.

  5. Nazilkree

    Di dalamnya ada sesuatu. Now everything has become clear to me, I thank for the information.



Tulis mesej